L'arôme de minéral dans le vin de Lombardie
Découvrez les vins de Lombardie révélant l'arôme de minéral lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Région viticole italienne du nord, entre lacs alpins et Pô. Vignoble d'environ 25 000 ha. Production de 1,3 M hl/an. Trois pôles : Franciacorta DOCG (Brescia, mousseux méthode traditionnelle, alternative italienne au Champagne), Oltrepò Pavese (sud, Pinot Noir et Bonarda), Valtellina (montagne alpine, Nebbiolo dit Chiavennasca, vins de garde, Sforzato/Sfursat passito).
Aussi rives lombardes du lac de Garde (Lugana, Garda Classico). Diversité ampélographique remarquable.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de minéral en Lombardie ?
- ChardonnayDans 15% des vins à l'arôme de minéral
- Pinot blancDans 5% des vins à l'arôme de minéral
- TurbianaDans 4% des vins à l'arôme de minéral
- Pinot noirDans 3% des vins à l'arôme de minéral
- NebbioloDans 1% des vins à l'arôme de minéral
- Pinot neroDans 1% des vins à l'arôme de minéral
- Pinot biancoDans 1% des vins à l'arôme de minéral
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de minéral
- MerlotDans 1% des vins à l'arôme de minéral
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