L'arôme de toasté dans le vin de Bourgogne
Découvrez les vins de Bourgogne révélant l'arôme de toasté lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
Le mot du vin: Pédicelle
Petit pédoncule.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de toasté en Bourgogne ?
- ChardonnayDans 80% des vins à l'arôme de toasté
- Pinot noirDans 42% des vins à l'arôme de toasté
- AligotéDans 16% des vins à l'arôme de toasté
- Gamay noirDans 13% des vins à l'arôme de toasté
- Pinot blancDans 2% des vins à l'arôme de toasté
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de toasté
- MourvèdreDans 1% des vins à l'arôme de toasté
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