Vins issues du cépage Folle blanche
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Folle blanche en mono-cépage ou en assemblage
Plus d'information sur le cépage Folle blanche
Comme son nom l’indique, la folle blanche est un cépage blanc. Originaire de l’ouest de la France, il servait à l’élaboration des eaux-de-vies de Cognac et d’Armagnac dès le 17ème siècle et était réputé pour sa finesse et son nez parfumé. Remplacé par l’ugni blanc suite à l’invasion du phylloxéra, la folle blanche est maintenant cultivée en petite quantité.C’est un cépage aux grappes et aux baies juteuses, sucrées de taille moyenne à la peau blanche/verte. Son pire ennemi est la pourriture grise. Comme c’est un cépage précoce et que ses bourgeons sortent tôt, il redoute particulièrement les gelées de printemps. La folle blanche aime la taille courte, méthode qui limite la production des grappes de raisin mais en augmente la qualité. Elle préfère aussi les sols riches en minéraux.La superficie de son vignoble est de 3.000 hectares environ, il est utilisé dans la production de l'AOC Gros-plant du Pays nantais pour donner un vin blanc vif, avec peu d’alcool mais à l’acidité marquée.
Quels sont les arômes typique du cépage Folle blanche ?
- AgrumesPrésent dans 26% des Folle blanche
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 23% des Folle blanche
- Minéral & naturelPrésent dans 18% des Folle blanche
- Fermenté (levuré)Présent dans 16% des Folle blanche
- AgrumePrésent dans 12% des Folle blanche
- BoiséPrésent dans 11% des Folle blanche
- CitronPrésent dans 10% des Folle blanche
- PommesPrésent dans 9% des Folle blanche
- VégétalPrésent dans 8% des Folle blanche
- Évolution (vieillissement)Présent dans 7% des Folle blanche
- Fruits tropicauxPrésent dans 7% des Folle blanche
- ÉpicesPrésent dans 6% des Folle blanche
- PoirePrésent dans 6% des Folle blanche
- Pomme vertePrésent dans 6% des Folle blanche
- MinéralPrésent dans 6% des Folle blanche
- CrèmePrésent dans 5% des Folle blanche
- ChênePrésent dans 4% des Folle blanche
- MielPrésent dans 4% des Folle blanche
- MelonPrésent dans 4% des Folle blanche
- PierrePrésent dans 4% des Folle blanche
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