Vins issues du cépage Cabernet franc d'Yunnan
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage d'Yunnan
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région d'Yunnan
La région viticole d'Yunnan en Chine. Les caves et vignobles comme le Domaine Ao Yun (敖云葡萄园) et le Domaine Shangri-La y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région d'Yunnan sont les Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Yunnan révèle souvent des types d'arômes de cerise, fermenté (levuré) ou tomate et parfois aussi des arômes de menthe, cannelle ou fruit foncé.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- CerisePrésent dans 1% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 1% des Cabernet franc
- FuméePrésent dans 1% des Cabernet franc
- TerrePrésent dans 1% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 1% des Cabernet franc
- MyrtillePrésent dans 1% des Cabernet franc
- MinéralPrésent dans 1% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Cabernet franc
- TabacPrésent dans 1% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 1% des Cabernet franc
- ViolettePrésent dans 1% des Cabernet franc
- CaféPrésent dans 1% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 1% des Cabernet franc
- CuirPrésent dans 1% des Cabernet franc
- FramboisePrésent dans 1% des Cabernet franc
- PoivrePrésent dans 1% des Cabernet franc
- Fruit noirPrésent dans 1% des Cabernet franc
- Cassis noirPrésent dans 1% des Cabernet franc
- ChocolatPrésent dans 1% des Cabernet franc
- CassisPrésent dans 1% des Cabernet franc
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