Vins issues du cépage Carignan de Languedoc
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carignan en mono-cépage ou en assemblage de Languedoc
Plus d'information sur le cépage Carignan
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Plus d'information sur la région du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Quels sont les arômes typique du cépage Carignan ?
- Fruits noirsPrésent dans 14% des Carignan
- BoiséPrésent dans 11% des Carignan
- Fruits rougesPrésent dans 11% des Carignan
- ÉpicesPrésent dans 10% des Carignan
- Minéral & naturelPrésent dans 8% des Carignan
- Évolution (vieillissement)Présent dans 7% des Carignan
- CuirPrésent dans 5% des Carignan
- TerrePrésent dans 5% des Carignan
- PrunePrésent dans 5% des Carignan
- FramboisePrésent dans 5% des Carignan
- Fermenté (levuré)Présent dans 5% des Carignan
- CerisePrésent dans 4% des Carignan
- PoivrePrésent dans 4% des Carignan
- MûrePrésent dans 3% des Carignan
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Carignan
- FraisesPrésent dans 3% des Carignan
- Fruit noirPrésent dans 3% des Carignan
- Fruit foncéPrésent dans 3% des Carignan
- AgrumesPrésent dans 3% des Carignan
- FloralPrésent dans 3% des Carignan
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