Vins issues du cépage Carignan de Hérault
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carignan en mono-cépage ou en assemblage de Hérault
Plus d'information sur le cépage Carignan
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Plus d'information sur la région de Pays d'Oc
La région viticole du Hérault se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine La Grange des Pères et le Domaine La Grange des Pères y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Hérault sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Hérault révèle souvent des types d'arômes de minéral, pomme jaune ou fruit de la passion et parfois aussi des arômes de noisettes, anis ou fruits à noyau.
Quels sont les arômes typique du cépage Carignan ?
- Fruits noirsPrésent dans 7% des Carignan
- Minéral & naturelPrésent dans 6% des Carignan
- BoiséPrésent dans 6% des Carignan
- ÉpicesPrésent dans 6% des Carignan
- Fruits rougesPrésent dans 6% des Carignan
- Évolution (vieillissement)Présent dans 5% des Carignan
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Carignan
- Fruits sechésPrésent dans 2% des Carignan
- TerrePrésent dans 2% des Carignan
- PrunePrésent dans 2% des Carignan
- CuirPrésent dans 2% des Carignan
- PoivrePrésent dans 2% des Carignan
- CerisePrésent dans 2% des Carignan
- ChênePrésent dans 2% des Carignan
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Carignan
- VanillePrésent dans 2% des Carignan
- Fruit noirPrésent dans 2% des Carignan
- ThymPrésent dans 1% des Carignan
- FraisesPrésent dans 1% des Carignan
- ChocolatPrésent dans 1% des Carignan
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