Vins issues du cépage Chenin blanc au Mexique
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Chenin blanc en mono-cépage ou en assemblage au Mexique
Plus d'information sur le cépage Chenin blanc
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
Plus d'information sur les vins du Mexique
La Vigne Vitis vinifera et le concept de Vinification sont arrivés au Mexique avec les conquistadors espagnols au XVIe siècle. Avant que la production de vin de la colonie ne puisse satisfaire la demande locale, le vin était importé des vignobles espagnols, ce qui maintenait un flux sain de navires et de commerce entre l'Espagne et la Nueva Espana ("Nouvelle Espagne", comme on appelait le Mexique à l'époque). Ce commerce était si important que le roi d'Espagne, le roi Carlos II, a interdit la production commerciale de vin pour qu'il se poursuive. La production locale de vin n'était autorisée qu'à des fins cérémonielles, mais c'est cette exception légale qui a permis de maintenir une minuscule industrie vinicole mexicaine jusqu'au début du XIXe siècle, lorsque le Mexique a obtenu son indépendance de l'Espagne.
Quels sont les arômes typique du cépage Chenin blanc ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 34% des Chenin blanc
- AgrumesPrésent dans 26% des Chenin blanc
- Minéral & naturelPrésent dans 23% des Chenin blanc
- BoiséPrésent dans 22% des Chenin blanc
- Fermenté (levuré)Présent dans 19% des Chenin blanc
- Fruits tropicauxPrésent dans 18% des Chenin blanc
- VégétalPrésent dans 11% des Chenin blanc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 11% des Chenin blanc
- FloralPrésent dans 8% des Chenin blanc
- ÉpicesPrésent dans 6% des Chenin blanc
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Chenin blanc
- AnanasPrésent dans 2% des Chenin blanc
- CrèmePrésent dans 2% des Chenin blanc
- TropicalPrésent dans 2% des Chenin blanc
- AgrumePrésent dans 2% des Chenin blanc
- PommesPrésent dans 2% des Chenin blanc
- PêchePrésent dans 2% des Chenin blanc
- Pomme vertePrésent dans 2% des Chenin blanc
- LimePrésent dans 2% des Chenin blanc
- CitronPrésent dans 2% des Chenin blanc
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