Vins issues du cépage Counoise - Page 2
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Counoise en mono-cépage ou en assemblage
Plus d'information sur le cépage Counoise
La counoise est un cépage noir d’origine espagnole. Elle est très cultivée dans la partie sud de la France. Ce cépage ressemble énormément à l’aubun, avec lequel il est souvent confondu.La counoise possède un bourgeonnement cotonneux blanc. Contrairement à celles de l’aubun, les feuilles de ce cépage ne disposent pas de dents dans son sinus pétiolaire. Elles sont épaisses et grandes. Ses grappes sont de tailles moyennes mais ses baies sont grosses. Il est conseillé de tailler court la counoise pour qu’elle soit bien productive. Sa période de maturité est de deuxième époque mais la production dépend des millésimes. Ce cépage apprécie les terroirs de coteaux, lesquels sont caillouteux et chauds. Il craint la pourriture grise sans pour autant être sensible à l’oïdium et au mildiou. La counoise dispose de deux clones agréés, le 508 et le 725. Le vin obtenu avec la counoise est peu coloré. Il est fin et fruité. Ses arômes sont diversifiés avec des notes de fruits, de fleurs et d’épices.
Quels sont les arômes typique du cépage Counoise ?
- Fruits rougesPrésent dans 70% des Counoise
- BoiséPrésent dans 53% des Counoise
- Minéral & naturelPrésent dans 50% des Counoise
- Fruits noirsPrésent dans 44% des Counoise
- ÉpicesPrésent dans 42% des Counoise
- Évolution (vieillissement)Présent dans 35% des Counoise
- AgrumesPrésent dans 17% des Counoise
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 16% des Counoise
- Fermenté (levuré)Présent dans 15% des Counoise
- CerisePrésent dans 13% des Counoise
- FramboisePrésent dans 8% des Counoise
- FraisesPrésent dans 7% des Counoise
- TerrePrésent dans 6% des Counoise
- PoivrePrésent dans 6% des Counoise
- VégétalPrésent dans 6% des Counoise
- MûrePrésent dans 5% des Counoise
- RéglissePrésent dans 5% des Counoise
- PêchePrésent dans 4% des Counoise
- ChênePrésent dans 4% des Counoise
- Fruits rougesPrésent dans 4% des Counoise
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