Vins issues du cépage Grüner Veltliner en Autriche
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Grüner Veltliner en mono-cépage ou en assemblage en Autriche
Plus d'information sur le cépage Grüner Veltliner
Pour les Autrichiens, leur cépage Grüner Veltliner est capable de concurrencer les vins blancs classiques et d'offrir une alternative singulière aux saveurs répandues des cépages blancs internationaux. <br> Le Grüner Veltliner est le cépage indigène d'Autriche le plus célèbre, cultivé dans toutes les régions viticoles du pays, mis à part la région de Steiermark. <br> Ce raisin qui mûrit tardivement prospère essentiellement dans les vignobles situés le long du Danube. Sensible au terroir, il pousse assez facilement dans tout le pays et produit des rendements élevés de fruit. Cependant, ce cépage blanc ne donne pas de bons résultats dans des régions plus fraîches, comme les régions viticoles allemandes les plus au nord. <br> Grüner signifie vert en allemand et rappelle la couleur jaune vert de la pellicule des raisins de ce cépage. <br> Le vin produit par le Grüner Veltliner a la particularité d'avoir une robe jaune pâle qui peut tirer sur le vert. Ce cépage donne un vin blanc sec, frais et épicé, aux notes minérales subtiles. Il dévoile des arômes délicats de pamplemousse, de citron, de poire, avec parfois des notes de poivre blanc et une touche végétale. <br> L'acidité mordante caractéristique de ces vins blancs permet aux meilleures productions de se bonifier pendant de longues années. En vieillissant, elles développent des saveurs de miel et de pain grillé.
Plus d'information sur les vins d'Autriche
L'Autriche - pays montagneux et enclavé d'Europe centrale - connaît une renaissance en tant que nation viticole. Elle s'est affranchie de décennies de controverses causées par une poignée de négligents et est devenue un modèle de vin européen moderne, leader en matière de qualité et d'innovation. Trouvant un équilibre entre tradition et modernité, l'industrie viticole autrichienne a conservé des classiques tels que le Doux Ausbruch et le Strohwein, tout en développant activement des vins modernes et conviviaux, comme son style caractéristique : le Gruner Veltliner, un vin blanc Croquant et Aromatique. Officiellement, 35 cépages sont autorisés pour la production de vin de qualité autrichien, dont près des deux tiers sont des cépages blancs.
Quels sont les arômes typique du cépage Grüner Veltliner ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 7% des Grüner Veltliner
- AgrumesPrésent dans 7% des Grüner Veltliner
- Minéral & terrePrésent dans 7% des Grüner Veltliner
- Fermenté (levuré)Présent dans 6% des Grüner Veltliner
- VégétalPrésent dans 6% des Grüner Veltliner
- BoiséPrésent dans 6% des Grüner Veltliner
- ÉpicesPrésent dans 6% des Grüner Veltliner
- Fruits tropicauxPrésent dans 6% des Grüner Veltliner
- Évolution (vieillissement)Présent dans 5% des Grüner Veltliner
- FloralPrésent dans 5% des Grüner Veltliner
- AbricotPrésent dans 2% des Grüner Veltliner
- MielPrésent dans 2% des Grüner Veltliner
- PierrePrésent dans 2% des Grüner Veltliner
- PoirePrésent dans 2% des Grüner Veltliner
- MinéralPrésent dans 2% des Grüner Veltliner
- PêchePrésent dans 2% des Grüner Veltliner
- AgrumePrésent dans 2% des Grüner Veltliner
- TropicalPrésent dans 2% des Grüner Veltliner
- PamplemoussePrésent dans 2% des Grüner Veltliner
- Fruits noirsPrésent dans 1% des Grüner Veltliner
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