Vins issues du cépage Pineau d'Aunis de Coteaux du Loir
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pineau d'Aunis en mono-cépage ou en assemblage de Coteaux du Loir
Plus d'information sur le cépage Pineau d'Aunis
Les vins produits dans la région de Vendôme sont d’excellente qualité grâce à un cépage exceptionnel : le pineau d’aunis. Par exemple, les vins rouges de la région, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, résultent de l’assemblage du pineau d’aunis, du cabernet franc et du pinot noir. Les coteaux du Vendômois se trouvent à moins de 200 km au sud-ouest de Paris. Ils ont obtenu en 2001 une Appellation Origine Contrôlée.Les premières cultures du pineau d’aunis, cépage vigoureux de cuve noir, remontent au IXe siècle. Il se caractérise par un débourrement tardif. Par ailleurs, son feuillage rougit partiellement en automne. Bien qu’il soit difficile à cultiver, le pineau d’aunis est un cépage à gros rendements puisqu’il permet de produire entre 40 et 80 hectolitres à l’hectare. Il donne un vin peu alcoolisé, souple, à la robe claire, et à la saveur très aromatique. Le cépage "pineau d'aunis" est utilisé obligatoirement en monocépage pour la production des Coteaux du Vendômois. Par contre, il est utilisé en assemblage pour Anjou, Rosé d'Anjou, Crémant de vallée de la Loire, Rosé de vallée de la Loire, Saumur, Saumur Champigny, Coteaux du Loir et Touraine. Enfin, il constitue un cépage accessoire pour Valençay.
Plus d'information sur la région de la Vallée de la Loire
Le Coteaux du Loir blanc est un vin blanc tranquille produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Touraine. Administrativement, le Coteaux du Loir blanc peut être produit dans les départements de la Sarthe et de l'Indre-et-Loire. Son Terroir bénéficie d'un Climat tempéré à influence océanique et océanique dégradé et de sols craie tuffeau, argilo-calcaires et argiles à silex. Le Cépage "Chenin B" est le seul cépage qui peut être utilisé pour faire du vin Coteaux du Loir blanc.
Quels sont les arômes typique du cépage Pineau d'Aunis ?
- ÉpicesPrésent dans 9% des Pineau d'Aunis
- Fruits rougesPrésent dans 9% des Pineau d'Aunis
- BoiséPrésent dans 7% des Pineau d'Aunis
- Fruits rougesPrésent dans 6% des Pineau d'Aunis
- PoivrePrésent dans 6% des Pineau d'Aunis
- Minéral & naturelPrésent dans 6% des Pineau d'Aunis
- CerisePrésent dans 5% des Pineau d'Aunis
- FraisesPrésent dans 5% des Pineau d'Aunis
- FramboisePrésent dans 5% des Pineau d'Aunis
- Évolution (vieillissement)Présent dans 5% des Pineau d'Aunis
- FloralPrésent dans 5% des Pineau d'Aunis
- Poivre blancPrésent dans 4% des Pineau d'Aunis
- Fruits noirsPrésent dans 4% des Pineau d'Aunis
- TerrePrésent dans 3% des Pineau d'Aunis
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Pineau d'Aunis
- AgrumesPrésent dans 3% des Pineau d'Aunis
- VégétalPrésent dans 3% des Pineau d'Aunis
- CèdrePrésent dans 3% des Pineau d'Aunis
- CannebergePrésent dans 2% des Pineau d'Aunis
- Cerise rougePrésent dans 2% des Pineau d'Aunis
Actualités du cépage Pineau d'Aunis
Le linéaire vin travaillé comme un « rayon métier » : exemple avec un hyper fan de chenin
Une grande surface angevine a décidé de créer un rayon spécial dédié aux chenins de la Loire. 85 références s’y côtoient. I l figure parmi les quelques 1 600 points de vente en France qui se revendiquent "Fan de chenin", du nom du collectif né dans la Loire qui mène la promotion des vins de ce cépage blanc aux multiples facettes (bulles, sec, demi-sec, liquoreux). L’Hyper U de Mûrs-Erigné, en lisière d’Angers, en Maine-et-Loire, a décidé il y a quelques mois de d ...
Ce vigneron bordelais a lancé sa propre méthode de taille pour gagner du temps tout en assurant le rendement
Le Bordelais Mikaël Cousinet taille ses vignes en alternant chaque année le cordon et le guyot. Son but : gagner du temps tout en assurant le rendement. Nous sommes allés voir sur place cette étonnante technique. « Viticulteur recherche bons rendements avec moins de travail en hiver dans les vignes. » Pour résoudre cette délicate équation, Mikaël Cousinet a lancé sa propre méthode de taille, alternant cordon et guyot dans l’espace et dans le temps. Dans toutes ses pa ...
Accord mets et vins avec un risotto aux asperges
Accord Mets & Vins • 2025-12-29 Accord Mets et Vins : Risotto aux Asperges Le risotto aux asperges est un plat délicat et savoureux, exigeant un vin qui saura en rehausser les arômes sans dominer ses saveurs subtiles. Dans cet article, nous allons explorer quelques accords parfaits qui transformeront votre expérience gastronomique en symphonie gustative. Accords Parfaits pour un Risotto aux Asperges La clef pour réussir un accord mets et vins avec un risotto aux asperges repose sur l’é ...