Vins issues du cépage Vermentino - Page 7
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Vermentino en mono-cépage ou en assemblage
Plus d'information sur le cépage Vermentino
Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
Quels sont les arômes typique du cépage Vermentino ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 60% des Vermentino
- AgrumesPrésent dans 59% des Vermentino
- Minéral & naturelPrésent dans 53% des Vermentino
- Fermenté (levuré)Présent dans 44% des Vermentino
- BoiséPrésent dans 34% des Vermentino
- VégétalPrésent dans 31% des Vermentino
- Fruits tropicauxPrésent dans 28% des Vermentino
- Évolution (vieillissement)Présent dans 24% des Vermentino
- ÉpicesPrésent dans 23% des Vermentino
- AgrumePrésent dans 17% des Vermentino
- FloralPrésent dans 14% des Vermentino
- PommesPrésent dans 11% des Vermentino
- MinéralPrésent dans 11% des Vermentino
- PamplemoussePrésent dans 10% des Vermentino
- PêchePrésent dans 10% des Vermentino
- MelonPrésent dans 10% des Vermentino
- CrèmePrésent dans 9% des Vermentino
- Pomme vertePrésent dans 9% des Vermentino
- CitronPrésent dans 9% des Vermentino
- PoirePrésent dans 9% des Vermentino
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