À la recherche d'un bon vin de Delle Venezie parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Delle Venezie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Delle Venezie avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Delle Venezie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf colombo façon bourguignon, cannellonis au saumon et épinards ou gigot d'agneau braisé sucré salé.
Au nez le vin rouge de la région de Delle Venezie révèle souvent des types d'arômes de myrtille, fruits rouges ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge de la région de Delle Venezie est un vin puissant.
Delle Venezie, est l'une des appellations viticoles les plus connues d'Italie, rendue célèbre par les énormes quantités de Pinot Grigio delle Venezie, croquants et légers, expédiés au Royaume-Uni et aux États-Unis depuis le nord-est de l'Italie chaque année. En 2017, le nom a été transféré à une nouvelle DOC dans la même zone, et l'IGT a changé de nom pour devenir Trevenezie.
Les anciens vins blancs de l'IGT delle Venezie pourraient très bien se retrouver dans l'une ou l'autre appellation. Les Cépages utilisés ou le style de vin peuvent dicter la façon dont les vins seront étiquetés à partir de 2017.
Le changement pourrait également dépendre de la possibilité ou de la volonté des producteurs de réduire les Rendements ou de se conformer aux règles de la DOC. Pendant la période de transition, les utilisateurs peuvent trouver des vins IGT et DOC dans la catégorie de la région delle Venezie.
La Venezie du titre n'est pas Venise, la ville historique des canaux, des îles et des ponts. Les Tre Venezie ("trois Vénices", alternativement Triveneto) sont Venezia Euganea, Venezia Giulia et Venezia Tridentina.
Ce sont les noms de trois régions administratives italiennes qui ont existé entre 1866 et 1919 et qui correspondent aux régions actuelles de la Vénétie, du Frioul-Vénétie Julienne et du Trentin-Haut-Adige. Delle Venezie couvre toute cette région, à l'exception de l'Alto-Adige (Südtirol). La superficie des vignobles de cette DOC dépasse 23 000 hectares (57 000 acres). La production annuelle potentielle peut atteindre 20 millions de caisses, bien que le passage au statut de DOC ait entraîné une Réduction du rendement maximal de 15 200 litres par hectare à 12 600 litres.
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Les vins blancs de la région de Delle Venezie s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de cannellonis au saumon et épinards, langouste et st jacques sur lit de poireaux ou tarte aux trois fromages (beaufort, comté, emmental).
Au nez le vin blanc de la région de Delle Venezie révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits tropicaux ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc de la région de Delle Venezie est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.
Vous voulez acheter un vin effervescent de Delle Venezie pas cher ou vendre un vin effervescent de Delle Venezie au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région de Delle Venezie s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de paupiettes de veau aux champignons, zarzuela mayonapo ou poulet au coco et curry.
En dégustation, l'équivalent du toucher. Il s'agit de l'ensemble des sensations tactiles perçues par les muqueuses de la bouche : soyeux, velouté, gluant, gras, astringent, pâteux, etc.
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Les vins rosés de la région de Delle Venezie s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, fromage fort ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes d'omelette aux violets, blancs de poulet à la franc comtoise ou bretzels (alsace).
Au nez le vin rosé de la région de Delle Venezie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin rosé de la région de Delle Venezie est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le pinot nero est un cépage international originaire de France. En Italie, il est surtout cultivé en Lombardie. Dans les appellations d’origine Franciacorta et d’Oltrepò Pavese Metodo Classico, qui ne comportent que des mousseux, il s’exprime même en solo. Dans le Trentin, le pinot nero et le pinot meunier sont utilisés pour les mousseux de la DOC Trento. Il donne de tout aussi bons résultats dans le Tyrol du Sud où il peut même atteindre l’équilibre parfait entre un fruité opulent, l’intensité, la pureté et la typicité. Le cépage est également cultivé dans la Vallée d’Aoste.
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