Le Domaine Albino Piona en Vénétie

Découvrez le cépage: Negrara Trentino

Le mot du vin: Madérisé

Terme utilisé pour désigner les vins oxydés par référence aux vins de Madère.

Découvrez le cépage: Tocai Friulano

Le tocai Friulano est un cépage blanc autochtone de l'Italie du Nord-Est. Il pousse sur des sols argileux, sables et calcaire, avec des températures fraîches et des précipitations modérées. Le tocai Friulano est le cépage le plus important de la région du Friuli Venezia Giulia. Il produit des vins typiques à l'intensité aromatique et à la structure douce qui sont particulièrement adaptés aux spécialités régionales telles que la polenta, le veau et les charcuteries. Les vins issus de ce cépage sont généralement charpentés et ont une belle fraîcheur avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pomme. Ils se distinguent également par leur bouche équilibrée et leur acidité aromatique, leur tanin moyen et leur longue finition. Le meilleur tocai Friulano est élaboré grâce à des méthodes traditionnelles qui ne nécessitent pas de macération, ce qui permet aux vins d'exprimer leur complexité aromatique et leur élégance. Le millésime le plus recherché est souvent le vin le plus corsé et le plus minéral. Le vin le plus apprécié des acheteurs sont «Tocai Classico», qui sont produits à partir des meilleurs raisins de ce cépage et contiennent au minimum 85% de raisins Tocai Friulano.

Découvrez le cépage: Riesling Italico

Le Riesling Italico est un cépage aromatique à valeur viticole connu pour ses caractéristiques cinématiques et son goût supérieur. Sa couleur va du jaune pâle au jaune vert avec des nuances de vert et orange. Les tanins sont très doux et le corps est très léger.Une des principales caractéristiques est la présence de notes florales et minérales avec des notes de miel, de citron, de pamplemousse et de fruits exotiques, associées à une pincée de poivre et de girofle. En bouche, le Riesling Italico est très équilibré et complexe avec des arômes fruités et floraux prononcés. Il est doté d'une structure acide dense et fraîche, et d'une finale longue et limpide. Le Riesling Italico est un cépage très populaire dans la région de l'Italie, en particulier dans la région de Piémont, où il est cultivé sur des sols très argileux. On le trouve également en Suisse et en Autriche. Ce cépage est souvent associé aux vins blancs doux et aux vins mousseux.Plusieurs facteurs influeinent la saveur du Riesling Italico. Cependant, un climat frais et ensoleillé est le plus favorable pour ce cépage. Quand il est cultivé à des températures plus chaudes, le vin peut devenir plus complexe et intéressant avec des notes fruitées plus prononcées. En maturité, le Riesling Italico peut avoir une intensité aromatique intense avec des saveurs agréables et des tanins doux. C'est un cépage souple à vinifier, qui peut être vinifié en vin blanc, vin mousseux, vin pétillant et vin doux.