Le Domaine Aufrere de Chablis Premier Cru en Bourgogne

Domaine Aufrere
Un seul vin est actuellement référencé dans ce domaine
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de Bourgogne
Il se situe en Chablis Premier Cru dans la région de Bourgogne

Le Domaine Aufrere fait parti des domaines à suivre à Chablis Premier Cru. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Chablis Premier Cru à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Aufrere

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Aufrere à Chablis Premier Cru parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Aufrere. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Aufrere avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Aufrere

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Aufrere

Les vins blanc du Domaine Aufrere s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de boudin noir poêlé aux pommes, poke bowl à l'hawaïenne ou spaghetti à l'encre de seiche (italie).

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Aufrere

  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Chablis Premier Cru

La région viticole du Chablis Premier Cru se situe dans la région du Chablis en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Albert Pic et le Domaine Jean-Marc Brocard y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Chablis Premier Cru sont les Chardonnay, Pinot noir et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chablis Premier Cru révèle souvent des types d'arômes d'agrume, banane ou coquillage et parfois aussi des arômes de citron en poudre, acacia ou pomme jaune.

En bouche du Chablis Premier Cru est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 145 domaines et châteaux dans la région du Chablis Premier Cru, produisant 262 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chablis Premier Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Aufrere

Une route des vins de prévue dans la région de Chablis Premier Cru ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Aufrere.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

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Le mot du vin: Tanin

Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin ou la partie ligneuse de la grappe, la rafle. La macération des vins rouges permet d'extraire les tanins, qui donnent la texture, la solidité et aussi le moelleux quand les tanins sont "mûrs". Le vinificateur cherche surtout à extraire les tanins de la peau, les plus mûrs et les plus nobles. Les tanins de pépin ou de rafle, plus "verts", surtout en année moyenne, confèrent au vin dureté et astringence. Les vins de Bordeaux (à base de cabernet et de merlot) sont chargés en tanins, ceux de Bourgogne beaucoup moins, le pinot noir en contenant peu.

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