Le Domaine Schoffit en Alsace

Domaine Schoffit
Le domaine propose 42 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 10 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace
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Le Domaine Schoffit fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 42 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Schoffit, situé dans le vignoble alsacien, est'un lieu parfait pour ceux qui recherchent un retour aux sources de la viticulture alsacienne. Niché au milieu des collines boisées de la deuxième plus grande appellation viticole française, le domaine apporte une touche unique à ce qui est typiquement une région pittoresque et verdoyante. Schoffit est un domaine historique qui a été fondé en 1845, et qui apporte à son terroir une empreinte distincte et régionale. La famille possède un patrimoine historique et viticole inégalé qui influence l'aspect et le goût de leurs vins. En utilisant des méthodes de viticulture traditionnelles, le domaine produit des vins d'une qualité exceptionnelle, ce qui leur a valu des récompenses dans les principaux concours vinicoles internationaux. La gamme de vins que le domaine produit est variée et offre aux consommateurs des vins avec des styles et des caractéristiques uniques. Les blancs du Domaine Schoffit sont mémorables et profonds, tandis que leurs vins rouges ont des notes épicées et profondes. Leurs cépages principaux sont le Auxerrois, le Pinot Gris et le Pinot Noir. Le domaine produit également deux cuvées spéciales en hommage à son histoire familiale, qui sont produites à l’aide des méthodes artisanales vieilles de plusieurs siècles.Ces vins sont connus pour leur goût unique et leur arôme complexe, faits de fruits mûrs, de bois, de terroir et de minéraux. À partir de juin, les visiteurs peuvent découvrir la grande variété de vins que produit le Domaine Schoffit et déguster leurs délices en choisissant leur visite dans le caveau. En organisant une visite, vous serez accueillis chaleureusement et conseillés sur l'histoire et les méthodes utilisées pour produire leurs cuvées inégalées. C’est une occasion unique de s'immerger dans l'histoire des vins alsaciens et de faire l'expérience des meilleurs produits de la région.

Top des meilleurs vins du Domaine Schoffit

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Schoffit à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Schoffit. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Schoffit avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux du Domaine Schoffit

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Schoffit

Les vins doux du Domaine Schoffit s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de paupiettes de porc à la crème et aux champignons, thon à la provençale ou couscous poulet et merguez.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Schoffit

Au nez le vin doux du Domaine Schoffit révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de miel, minéral ou menthe. En bouche le vin doux du Domaine Schoffit est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Schoffit

  • 2002avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.39/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Schoffit

  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Riesling

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins blancs du Domaine Schoffit

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Schoffit

Les vins blanc du Domaine Schoffit s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de tomates farcies, croque-monsieur anglais au thon ou wok au bœuf façon thaï.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Schoffit

Au nez le vin blanc du Domaine Schoffit révèle souvent des types d'arômes de fruits tropicaux, fermenté (levuré) ou ananas et parfois aussi des arômes d'abricot, miel ou mangue. En bouche le vin blanc du Domaine Schoffit est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Schoffit

  • 2005avec une note moyenne de 4.41/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Schoffit

  • Riesling
  • Pinot Gris
  • Gewürztraminer
  • Muscat Blanc
  • Sylvaner
  • Chasselas

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins rouges du Domaine Schoffit

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Schoffit

Les vins rouge du Domaine Schoffit s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes d'osso buco à la milanaise, paëlla veritable recette de valencia ou poulet cocotte grand-mère.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Schoffit

  • 2013avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 2.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Schoffit

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Vin de goutte

Le vin de goutte est le vin qui s'écoule de la cuve par gravité au moment de l'écoulage. Le marc imbibé de vin est alors pressé pour en extraire un vin riche et tannique. Vins de goutte et vins de presse sont ensuite élevés séparément et éventuellement assemblés par le vigneron dans des proportions définies en fonction du type de cuvée élaborée.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Schoffit

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Schoffit.

Découvrez le cépage: Sylvaner

Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.

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Le mot du vin: Vin de goutte

Le vin de goutte est le vin qui s'écoule de la cuve par gravité au moment de l'écoulage. Le marc imbibé de vin est alors pressé pour en extraire un vin riche et tannique. Vins de goutte et vins de presse sont ensuite élevés séparément et éventuellement assemblés par le vigneron dans des proportions définies en fonction du type de cuvée élaborée.

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