Le Domaine Schoffit en Alsace

Domaine Schoffit
Le domaine propose 42 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 10 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace
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Le Domaine Schoffit fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 42 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Schoffit, situé dans le vignoble alsacien, est'un lieu parfait pour ceux qui recherchent un retour aux sources de la viticulture alsacienne. Niché au milieu des collines boisées de la deuxième plus grande appellation viticole française, le domaine apporte une touche unique à ce qui est typiquement une région pittoresque et verdoyante. Schoffit est un domaine historique qui a été fondé en 1845, et qui apporte à son terroir une empreinte distincte et régionale. La famille possède un patrimoine historique et viticole inégalé qui influence l'aspect et le goût de leurs vins. En utilisant des méthodes de viticulture traditionnelles, le domaine produit des vins d'une qualité exceptionnelle, ce qui leur a valu des récompenses dans les principaux concours vinicoles internationaux. La gamme de vins que le domaine produit est variée et offre aux consommateurs des vins avec des styles et des caractéristiques uniques. Les blancs du Domaine Schoffit sont mémorables et profonds, tandis que leurs vins rouges ont des notes épicées et profondes. Leurs cépages principaux sont le Auxerrois, le Pinot Gris et le Pinot Noir. Le domaine produit également deux cuvées spéciales en hommage à son histoire familiale, qui sont produites à l’aide des méthodes artisanales vieilles de plusieurs siècles.Ces vins sont connus pour leur goût unique et leur arôme complexe, faits de fruits mûrs, de bois, de terroir et de minéraux. À partir de juin, les visiteurs peuvent découvrir la grande variété de vins que produit le Domaine Schoffit et déguster leurs délices en choisissant leur visite dans le caveau. En organisant une visite, vous serez accueillis chaleureusement et conseillés sur l'histoire et les méthodes utilisées pour produire leurs cuvées inégalées. C’est une occasion unique de s'immerger dans l'histoire des vins alsaciens et de faire l'expérience des meilleurs produits de la région.

Top des meilleurs vins du Domaine Schoffit

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Schoffit à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Schoffit. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Schoffit avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux du Domaine Schoffit

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Schoffit

Les vins doux du Domaine Schoffit s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de poulet basquaise au chorizo, crumble de saumon ou filets de rouget sauce safranée.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Schoffit

Au nez le vin doux du Domaine Schoffit révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de miel, minéral ou menthe. En bouche le vin doux du Domaine Schoffit est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Schoffit

  • 2002avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.39/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Schoffit

  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Riesling

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins blancs du Domaine Schoffit

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Schoffit

Les vins blanc du Domaine Schoffit s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de paupiettes de dinde, sauce parfumée, bar en croûte de sel ou rougail saucisse.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Schoffit

Au nez le vin blanc du Domaine Schoffit révèle souvent des types d'arômes de fruits tropicaux, fermenté (levuré) ou ananas et parfois aussi des arômes d'abricot, miel ou mangue. En bouche le vin blanc du Domaine Schoffit est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Schoffit

  • 2005avec une note moyenne de 4.41/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Schoffit

  • Riesling
  • Pinot Gris
  • Gewürztraminer
  • Muscat Blanc
  • Sylvaner
  • Chasselas

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

Les grands vins rouges du Domaine Schoffit

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Schoffit

Les vins rouge du Domaine Schoffit s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de saltimbocca de veau, garbure au confit de canard ou poulet aux olives vertes.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Schoffit

  • 2013avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 2.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Schoffit

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Méthode ancestrale

Méthode d'élaboration de certains vins effervescents comme la blanquette de Limoux, le gaillac mousseux ou la clairette de Die, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille sur la base des sucres naturels et des levures apportées naturellement par le raisin (contrairement à la méthode champenoise qui nécessite l'apport de liqueur de tirage).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Schoffit

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Schoffit.

Découvrez le cépage: Chasselas

Le Chasselas rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin utilisée pour l'élaboration du vin. Cependant, on peut aussi le retrouver à manger sur nos tables ! Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Chasselas rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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