Le Domaine Beryls de Muscat de Frontignan en Languedoc-Roussillon

Malgré leur époustouflante beauté aromatique, les vins doux naturels sont devenus si rares qu’on se demande si un sort ne leur a pas été jeté. Pourtant, les plus réussis procurent un bonheur gustatif à concurrencer la Romanée-Conti. En matière de potentiel de garde, les vins doux naturels battent les vins secs à plate couture. En effet, un millésime 1932 peut se montrer aussi nuancé et pimpant qu’une rose de printemps. Comment se fait-il alors que ces vins ...

DAVID ADRIEN Muscats de tous les pays, de n’importe quelle douceur C’est une galaxie à lui tout seul tant il désigne des vins et des raisins de toutes les couleurs. Dans les vignes, le muscat regroupe entre 150 et 200 cépages différents. Démarrons avec celui qui se mange, que vous avez sûrement déjà croisé sur les étals, le muscat de Hambourg. Il occupe une place à part dans la vaste famille puisqu’il est rouge, avec de grosses baies espacées sur la grappe, et qu’il n’est pas utilisé pour produi ...

Les grappes de raisin sont récoltées dans l’Hérault depuis environ deux semaines. La récolte se poursuit jusqu’à vendredi prochain. C’est la 33 ème vendange au Domaine de la Plaine, à Vic-la-Gardiole pour la famille Sala qui produit du Muscat de Frontignan. Christophe Sala a commencé à aider ses parents dans les vignes dès l’âge de 16 ans.  La famille Sala récolte le raisin sur leurs 20 hectares de vignes. © Radio France – Morgane Guiomard « C’était des moment ...