Le Chateau Mondot fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Muscat de Frontignan à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Chateau Mondot s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de chili con carne, gigot grillé mariné à l'huile arômatisée ou crêpes au sarrasin farcies à l'oeuf, fromage et jambon.
En bouche le vin rouge du Chateau Mondot est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Le Muscat de Frontignan est une appellation pour les vins Doux naturels de Frontignan-la Peyrade, une ville sur la côte méditerranéenne dans la région Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon du sud de la France. Les vins sont élaborés uniquement à partir de Muscat Blanc à Petits Grains. Il est également utilisé dans les autres muscats du Languedoc (Muscat de Lunel, Muscat de Mireval et Muscat de Saint-Jean-de-Minervois). Il est considéré comme le meilleur membre de la famille des Muscats.
Bien qu'il s'agisse techniquement d'une variété blanche, certaines souches sont rosâtres ou rouge-brun. La Couleur des baies peut également varier d'une année à l'autre sur la même Vigne. La variante à Chair rosée est connue sous le nom de Frontignac en Australie, bien que le Frontignan, raisin de Cuve de Californie, soit en fait un Burger, connu sous le nom de Monbadon en France. La zone compte environ 800 hectares de vignobles.
Comme pour de nombreux vins du sud de la France, une Cave coopérative - la Cave des Vignerons de Frontignan - est un acteur majeur. Il y a environ 26 producteurs privés. Les baies doivent atteindre un niveau de sucrosité de 252 grammes par litre. Le taux d'alcool volumique du vin final doit être de 15 à 18 %.
Une route des vins de prévue dans la région de Muscat de Frontignan ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Chateau Mondot.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
