Le Domaine Brac de La Perriere fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Saint-Amour à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Brac de La Perriere s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de cannellonis au boeuf express, boulettes de viande à la catalane ou rôti de porc tout simple.
En bouche le vin rouge du Domaine Brac de La Perriere est un vin avec une belle fraicheur.
Saint-Amour est le plus septentrional des dix Crus du Beaujolais, situé juste au sud des appellations mâconnaises de Pouilly-Fuisse et de Saint-Véran. Les vins de Saint-Amour sont parmi les plus légers des crus du Beaujolais, présentant souvent des caractères de baies épicées et de fruits à noyaux avec une minéralité marquée. Un peu moins de 800 acres (320 ha) sont plantés en Cépage Gamay sur les coteaux exposés au sud et à l'est, sur les rives ouest de la Saône, et constituent l'aire viticole de l'appellation Saint-Amour. Si la plupart des dix crus du Beaujolais ont été créés dans les années 1930, Saint-Amour n'a été officiellement délimité en tant que cru qu'en février 1946.
Aujourd'hui, c'est l'une des plus petites appellations du Beaujolais, plus grande que Chenas seulement. Dans la partie nord du Beaujolais, le paysage est plus accidenté que dans le sud, et les sols argileux et limoneux composés principalement de schiste et de granit sont complétés par de plus petites quantités de calcaire. On attribue souvent à ces sols légèrement texturés la minéralité qui caractérise les vins de Saint-Amour. Les collines situées à l'ouest du Beaujolais protègent les vignobles de Saint-Amour des intempéries venant du nord.
Elles donnent plutôt naissance à un vent Sec et chaud qui contribue à maintenir l'humidité hors des vignobles, annulant ainsi le risque de maladies fongiques de la Vigne. L'angle et l'élévation des vignobles maximisent l'exposition au soleil, assurant aux raisins un ensoleillement suffisant pendant la période de Maturation. La récolte dans cette partie du Beaujolais est souvent plus précoce que dans les régions viticoles plus plates du sud du Beaujolais. L'appellation Saint-Amour tire son titre de la commune de Saint-Amour-Bellevue, elle-même nommée d'après un soldat romain qui a échappé à la mort en se convertissant au christianisme.
Les vins effervescent du Domaine Brac de La Perriere s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de gari (farine de manioc) aux crevettes (afrique), blanquette de dinde aux champignons ou samossa (inde).
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les vins blanc du Domaine Brac de La Perriere s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de porc sauté aux nouilles chinoises, carpaccio de saumon aux baies roses et échalotes ou poulet aux langoustines pour noël.
En bouche le vin blanc du Domaine Brac de La Perriere est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Fine pellicule duveteuse qui recouvre la surface du grain de raisin. Elle rend la baie imperméable et contient les levures indigènes nécessaires à la fermentation du moût.
Une route des vins de prévue dans la région de Saint-Amour ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Brac de La Perriere.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
L’appellation Pouilly-Fuissé sera la première du Mâconnais à obtenir le classement en Premier Cru d’une partie de son vignoble, a annoncé l’Inao jeudi 3 septembre. Une reconnaissance visible sur les bouteilles “très probablement” dès le millésime 2020. Sur les coteaux du Mâconnais, alors que les derniers chardonnays n’ont pas encore franchi la porte des pressoirs, l’heure est déjà à la fête. Nous sommes le 3 septembre 2020 et c’est officiel : 22 climats (terroirs) de l’appellation Pouilly-Fuissé ...
"Ce vin ample se révèle parfaitement équilibré entre rondeur fruitée et tension citronnée" À voir aussi Les derniers articles Entré dans le giron bourguignon de la maison Louis Jadot en 2008, le domaine Ferret fut créé en 1840. En 1936, il est repris en main par Jeanne, l’épouse de Jean Ferret, fils du fondateur, qui se lance dans la sélection parcellaire, isolant notamment Les Perrières, faisant figure d’avant-gardiste à Pou ...
Le domaine Ferret, au cœur du Mâconnais, doit beaucoup aux femmes : Jeanne puis Colette Ferret, et désormais Audrey Braccini qui l’a repris en main dès son entrée dans la galaxie Jadot en 2008. Elle en a fait une véritable pépite aux vins précis et intenses, devenant l’une des meilleures ambassadrices du Pouilly-Fuissé. L’histoire a commencé en 1840 par les hommes : Antoine, l’arrière grand-père Ferret, instituteur et polyculteur – son sceau est encore apposé sur la bouteille – puis ...
Fine pellicule duveteuse qui recouvre la surface du grain de raisin. Elle rend la baie imperméable et contient les levures indigènes nécessaires à la fermentation du moût.
