Le Domaine Castelli del Grevepesa de Chianti Classico en Toscane

Domaine Castelli del Grevepesa
Le domaine propose 75 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 1692 des domaines de Toscane
Il se situe en Chianti Classico dans la région de Toscane
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Le Domaine Castelli del Grevepesa fait parti des domaines à suivre à Chianti Classico. Il propose 75 vins à la vente dans la région de Chianti Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Castelli del Grevepesa

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Castelli del Grevepesa à Chianti Classico parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Castelli del Grevepesa. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Castelli del Grevepesa avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Castelli del Grevepesa

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Castelli del Grevepesa

Les vins rouge du Domaine Castelli del Grevepesa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de saumonettes à la crème, colombo de veau ou kefta.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Castelli del Grevepesa

Au nez le vin rouge du Domaine Castelli del Grevepesa révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou tabac et parfois aussi des arômes de fraises, réglisse ou prune. En bouche le vin rouge du Domaine Castelli del Grevepesa est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Castelli del Grevepesa

  • 2003avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2000avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.69/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Castelli del Grevepesa

  • Sangiovese
  • Merlot
  • Canaiolo Nero
  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon

À la découverte de la région viticole de Chianti Classico

La région viticole du Chianti Classico se situe dans la région du Chianti en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Castello di Ama et le Domaine Bindi Sergardi y produisent principalement des vins rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Chianti Classico sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chianti Classico révèle souvent des types d'arômes de cerise, amandes ou romarin et parfois aussi des arômes de boîte à cigares, origan ou agrumes.

En bouche du Chianti Classico est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 690 domaines et châteaux dans la région du Chianti Classico, produisant 1549 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chianti Classico s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille.

Les grands vins blancs du Domaine Castelli del Grevepesa

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Castelli del Grevepesa

Les vins blanc du Domaine Castelli del Grevepesa s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de raviolis chinois aux crevettes frits, quiche aux courgettes ou tortilla au four.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Castelli del Grevepesa

Au nez le vin blanc du Domaine Castelli del Grevepesa révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Castelli del Grevepesa est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Castelli del Grevepesa

  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.49/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.40/5
  • 0avec une note moyenne de 3.39/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Castelli del Grevepesa

  • Malvasia
  • Trebbiano
  • Chardonnay
  • Vernaccia di San Gimignano
  • Vernaccia
  • Vermentino

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Les grands vins doux du Domaine Castelli del Grevepesa

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Castelli del Grevepesa

Les vins doux du Domaine Castelli del Grevepesa s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Castelli del Grevepesa

Au nez le vin doux du Domaine Castelli del Grevepesa révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Castelli del Grevepesa

  • 2001avec une note moyenne de 4.10/5
  • 1998avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2000avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Castelli del Grevepesa

  • Trebbiano Toscano
  • Malvasia

Le mot du vin: Hygrométrie

Taux d'humidité de la cave nécessaire à un bon vieillissement des vins. L'hygrométrie recommandée est de l'ordre de 70 % afin de garantir une bonne élasticité des bouchons en liège tout en préservant les étiquettes.

Les grands vins rosés du Domaine Castelli del Grevepesa

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Castelli del Grevepesa

Les vins rosé du Domaine Castelli del Grevepesa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de feijoada ( cassoulet portugais ), coq au vin maison ou tarte au potiron et aux lardons.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Castelli del Grevepesa

  • 0avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Castelli del Grevepesa

  • Sangiovese

Découvrez le cépage: Sangiovese

Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Castelli del Grevepesa

Une route des vins de prévue dans la région de Chianti Classico ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Castelli del Grevepesa.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

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