Le Cave de la Tour de Vully de Neuchâtel

Cave de la Tour
Le domaine propose 12 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 1 des domaines de Neuchâtel
Il se situe en Vully dans la région de Neuchâtel
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Le Cave de la Tour fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Vully à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Cave de la Tour

À la recherche des meilleurs vins du Cave de la Tour à Vully parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave de la Tour. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave de la Tour avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Cave de la Tour

Accords mets et vins avec un vin rouge du Cave de la Tour

Les vins rouge du Cave de la Tour s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de fricandeaux à la mode allemande, tajine d'agneau aux abricots ou rigatoni aux courgettes et tomates.

Analyse organoleptique des vins rouge du Cave de la Tour

En bouche le vin rouge du Cave de la Tour est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Cave de la Tour

  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.91/5
  • 0avec une note moyenne de 3.81/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Cave de la Tour

  • Cabernet Jura
  • Cabernet Sauvignon
  • Regent
  • Pinot Noir
  • Merlot
  • Diolinoir

À la découverte de la région viticole de Vully

Plus petite région viticole de Suisse (~150 ha), seule AOC intercantonale Vaud-Fribourg, rives nord-ouest du lac de Morat. Chasselas signature en blanc roi : fin et délicat aux notes de fleurs blanches, agrumes, pomme verte, amande douce et touche minérale lacustre, bouche tendue et désaltérante — apéritif suisse par excellence. Pinot Noir aérien (cerise, framboise), Gamay souple, Müller-Thurgau floral, Traminer aromatique, Freiburger spécialité locale. Vins ciselés.

Les grands vins blancs du Cave de la Tour

Accords mets et vins avec un vin blanc du Cave de la Tour

Les vins blanc du Cave de la Tour s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, poisson maigre ou fromage doux comme par exemple des recettes d'épinards et oeufs durs à la béchamel, papillote de poisson oignons cumin ou cake au poulet et moutarde.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Cave de la Tour

  • 0avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Cave de la Tour

  • Chasselas
  • Pinot Blanc
  • Pinot Gris
  • Traminer
  • Seyval Blanc
  • Charmont

Découvrez le cépage: Seyval blanc

Blancs vifs et tendus, à la bouche élancée et à l'acidité fraîche, sur des arômes d'agrumes (citron, pamplemousse), pomme verte, fleurs blanches, poire et notes herbacées discrètes. Finale désaltérante, à boire jeunes. Cépage interspécifique résistant au froid et aux maladies cryptogamiques, il signe les blancs et effervescents du Royaume-Uni (Kent, Sussex), du Canada (Québec, Ontario) et du nord-est américain. Hybride français créé par Bertille Seyve (Seyve-Villard 5-276).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Cave de la Tour

Une route des vins de prévue dans la région de Vully ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Cave de la Tour.

Découvrez le cépage: Merlot

Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.

Actualités du Cave de la Tour et des vins de la région

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Le mot du vin: Bouche

On qualifie de bouche la troisième étape de la dégustation du vin qui suit l'oeil et le nez. En bouche, le dégustateur identifie les arômes par la voie rétro-nasale, les saveurs et la texture. C'est en bouche que l'on appréhende l'équilibre général du vin.

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