Le Domaine Chemin des Collinettes fait parti des domaines à suivre à Méditerranée. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Méditerranée à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rosé du Domaine Chemin des Collinettes s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
La Méditérranée est un titre IGP qui couvre les vins produits dans une vaste zone de la côte sud-est de la France, correspondant à peu près à la région viticole de Provence mais comprenant également une partie de la vallée du Rhône. L'IGP partage son territoire avec de multiples appellations AOC aussi variées que Châteauneuf-du-Pape, Bandol et Côtes de Provence. Le bassin versant de l'IGP Méditérranée s'étend sur 10 départements (dont les deux de l'île de Corse), ainsi que sur des parties plus petites de l'Isère, de la Loire et du Rhône. La viticulture est essentielle à la culture et à l'économie de cette partie de la France.
Le Terroir y est varié, mais il est largement caractérisé par la bordure méridionale des Alpes et par le ClimatMéditerranéen chaud et Sec. La plupart des vignobles se trouvent dans les collines et les vallées des contreforts alpins, car l'altitude plus élevée offre une excellente situation de Maturation avec un soleil Abondant et des nuits froides. Le mistral du nord et les brises de mer du sud se heurtent souvent au printemps et à l'automne, créant des périodes de fortes pluies qui assurent une hydratation abondante des vignes tout au Long de la saison de croissance. L'IGP Méditérranée est largement utilisée, car elle fournit un indicateur géographique alternatif sans les exigences strictes de vinification et de sélection des cépages imposées par les lois de l'AOC de la région.
Cela dit, une grande partie des vins Méditérranée IGP sont rosés et sont élaborés dans un style typiquement provençal. Les cépages comme le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Cinsaut dominent les vins rouges et rosés, tandis que les vins blancs (qui ne représentent qu'une petite partie de la production) sont généralement élaborés à partir de Vermentino, de Viognier et de Muscat. Les vins Méditérranée IGP étaient auparavant classés comme Vin de Pays, mais comme cette catégorie de vin français a été progressivement supprimée depuis 2009 en raison de sa mauvaise image auprès des consommateurs. Ils sont désormais classés en Indication Géographique Protégée (IGP).
Les vins blanc du Domaine Chemin des Collinettes s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Très ancien cépage dont l'origine est encore à ce jour incertaine, il serait venu de Grèce et pour d'autres son origine serait Bulgare de la plaine de la Thrace où il est encore très cultivé. On peut le rencontrer en Roumanie, en Albanie, en Grèce, en Bulgarie, ... peu connu en France, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Une route des vins de prévue dans la région de Méditerranée ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Chemin des Collinettes.
Très ancien cépage originaire très certainement de l' Italie, aujourd'hui cultivé principalement dans le centre et le centre-est de ce pays, inscrit en France au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Le Montepulciano a longtemps été confondu avec le sangiovese ou nielluccio, une analyse A.D.N. a montré qu'il était différent.
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En dégustation, l'équivalent du toucher. Il s'agit de l'ensemble des sensations tactiles perçues par les muqueuses de la bouche : soyeux, velouté, gluant, gras, astringent, pâteux, etc.
