Le Domaine Chemin des Reves en Languedoc-Roussillon

Domaine Chemin des Reves
Le domaine propose 12 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 537 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon

Le Domaine Chemin des Reves fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 12 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Chemin des Rêves se trouve en Languedoc-Roussillon en France, et s'étend sur plus de 27 hectares le long des contreforts des Pyrénées. Le domaine s'étend sur des pentes orientées à l'est et au sud, offrant un climat radieux où la température moyenne est douce et productive. Le Domaine Chemin des Rêves est une exploitation familiale de deuxième génération, tenue par l'oenologue Cyril Azaïs et sa femme Norah. Le domaine s'est engagé à produire des vins de qualité supérieure, tout en veillant à ce que la viticulture soit faite de manière respectueuse de l'environnement. En février 2020, le domaine a obtenu une certification bio pour ses vignes. Les vignes varient entre divers cépages autochtones, en particulier le Grenache, la Syrah et les Carignans, de même que des variétés internationales telles que le Merlot, le Cabernet-Sauvignon et le Chardonnay. Le Domaine Chemin des Rêves se spécialise dans la vinification à partir des meilleurs raisins cultivés sur place. L'équipe du domaine s'efforce de saisir non seulement les nuances des nuances des saveurs, mais aussi les notes subtiles sous-jacentes pour créer des vins unique. La qualité de leurs vins, ainsi que la chaleur de leur hospitalité, font de leur domaine une excellente destination à visiter. Le Domaine Chemin des Rêves est ouvert à tous, des amateurs aux connaisseurs avertis. Ils offrent des visites guidées des vignes et des chais pour permettre aux visiteurs de découvrir leurs méthodes de production, ainsi que des dégustations de leurs vins. Les visiteurs peuvent également se permettre un échantillon des produits du terroir du Languedoc-Roussillon et un déjeuner sur place dans le restaurant près de la buvette. Qu'ils visitent les vignes, dégustent des vins ou dégustent des produits du terroir, les visiteurs du Domaine Chemin des Rêves peuvent être assurés de profiter d'une excellente expérience. La famille Azaïs et son équipe forment une communauté amicale et passionnée prête à partager leur savoir-faire et leur immense amour pour le vin.

Top des meilleurs vins du Domaine Chemin des Reves

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Chemin des Reves à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Chemin des Reves. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Chemin des Reves avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Chemin des Reves

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Chemin des Reves

Les vins blanc du Domaine Chemin des Reves s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de cannelloni au jambon de parme, quiche au thon, poivron et tomate ou koulibiac de saumon.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Chemin des Reves

En bouche le vin blanc du Domaine Chemin des Reves est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Chemin des Reves

  • 2014avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.52/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Chemin des Reves

  • Marsanne
  • Vermentino
  • Viognier
  • Grenache
  • Roussanne
  • Grenache Blanc

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.

Blancs Picpoul iodés, Muscat de Rivesaltes floral. ~25% du vignoble français sur 4 départements.

Les grands vins rosés du Domaine Chemin des Reves

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Chemin des Reves

Les vins rosé du Domaine Chemin des Reves s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes au basilic, quiche poireaux, chèvre lardons ou madeleines salées jambon et roquefort.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Chemin des Reves

  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre

Découvrez le cépage: Roussanne

Blancs aromatiques et élégants, gras mais portés par une belle fraîcheur, sur des arômes d'aubépine, chèvrefeuille, abricot, poire, miel, thé vert et notes minérales et herbacées. Beau potentiel de garde. Pilier des grands blancs du nord du Rhône en assemblage avec la marsanne (Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Péray) et l'un des 13 cépages autorisés à Châteauneuf-du-Pape. Cépage rhodanien autochtone.

Les grands vins rouges du Domaine Chemin des Reves

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Chemin des Reves

Les vins rouge du Domaine Chemin des Reves s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes de queue de lotte au beurre blanc, roti de veau aux girolles et à la crême ou pates au pistou.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Chemin des Reves

Au nez le vin rouge du Domaine Chemin des Reves révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits noirs et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), épices ou prune. En bouche le vin rouge du Domaine Chemin des Reves est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Chemin des Reves

  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Chemin des Reves

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvedre
  • Cabernet Sauvignon

Le mot du vin: Merrain

Bois de chêne fendu en planches qui sert à fabriquer la futaille.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Chemin des Reves

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Chemin des Reves.

Découvrez le cépage: Carignan

Rouges intensément colorés et puissants, à la robe profonde, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sur des arômes de mûre, cassis, prune, garrigue, poivre, réglisse et notes balsamiques. Les vieilles vignes (>50 ans, souvent centenaires) signent des cuvées d'exception. Pilier historique des assemblages du Languedoc-Roussillon (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) et star du Priorat catalan sous le nom de Cariñena. Cépage très tardif originaire d'Aragon, aussi appelé Mazuelo en Rioja.

Actualités du Domaine Chemin des Reves et des vins de la région

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Bois de chêne fendu en planches qui sert à fabriquer la futaille.