Le Clos du Chêne fait parti des domaines à suivre à Cahors. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Cahors à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Clos du Chêne à Cahors parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Clos du Chêne. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Clos du Chêne avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Clos du Chêne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de lomo saltado, parmentine d'agneau à l'aubergine aux épices ou fondue chinoise .
En bouche le vin rouge du Clos du Chêne est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Berceau historique du Malbec « vin noir » du Sud-Ouest : Côt (≥70 %) signature en rouge roi — couleur sombre aux notes de fruits noirs (mûre, cassis, myrtille), prune, violette et touche de réglisse, cèdre et cacao en garde, tanins structurés et grande aptitude au vieillissement. Merlot souple en complément assouplissant et Tannat dense en option. AOC (1971), ~4 000 ha sur trois terrasses alluviales du Lot et causses calcaires, climat aquitano-méridional, garde 8-15 ans.
Les vins rosé du Clos du Chêne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes d'epaule de porc à la moutarde, lentilles à la colombienne ou méli mélo de légumes d'automne.
Blancs secs vifs et salins, à la robe pâle, à la bouche élancée et à l'acidité tranchante, sur des arômes délicats d'agrumes (citron, pamplemousse), pomme verte, fleurs blanches, herbe coupée, iode et notes minérales marines. Vinification sur lies fines apportant gras et complexité briochée. Star absolue de Muscadet AOC et Muscadet Sèvre-et-Maine AOC. Cépage bourguignon autochtone (pinot noir × gouais blanc), exilé en Pays nantais au XVIIᵉ siècle.
Les vins doux du Clos du Chêne s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Se dit d'un vin fin et élégant remarquable dans sa catégorie.
Les vins blanc du Clos du Chêne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de tartiflette au reblochon, canard mariné au miel et cinq épices ou bar en papillotte à la moutarde et au romarin.
Blancs opulents et capiteux, gras et soyeux, aux arômes intenses d'abricot, pêche jaune, mangue, violette, chèvrefeuille et notes muscatées et miellées. Acidité discrète, finale crémeuse. Star de Condrieu AOC et Château-Grillet AOC, co-vinifié en Côte-Rôtie avec la syrah (jusqu'à 20%). Largement exporté en Californie (Central Coast), Australie (Eden Valley) et Languedoc. Cépage rhodanien.
Une route des vins de prévue dans la région de Cahors ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Clos du Chêne.
Rouges profonds et veloutés, à la robe pourpre intense, sur des arômes de mûre, prune noire, violette, cacao et notes d'épices douces. Tanins ronds, bouche charnue, longueur poivrée. Star de Cahors AOC (Côt, Auxerrois) en France et signature absolue de Mendoza en Argentine (Uco Valley, Luján de Cuyo). Cépage français du Sud-Ouest devenu emblème argentin après son déclin post-phylloxérique.
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