Le Domaine Côme Isambert dans la Vallée de la Loire

Domaine Côme Isambert
Le domaine propose 10 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 4101 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Vallée de la Loire
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Le Domaine Côme Isambert fait parti des domaines à suivre à Vallée de la Loire. Il propose 10 vins à la vente dans la région de la Vallée de la Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Côme Isambert

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Côme Isambert à Vallée de la Loire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Côme Isambert. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Côme Isambert avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Côme Isambert

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Côme Isambert

Les vins rouge du Domaine Côme Isambert s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de noddles aux légumes, lasagne de courgettes ou paëlla veritable recette de valencia.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Côme Isambert

Au nez le vin rouge du Domaine Côme Isambert révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits noirs ou minéral & naturel.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Côme Isambert

  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Côme Isambert

  • Cabernet Franc
  • Grolleau
  • Gamay
  • Chenin Blanc

À la découverte de la région viticole de la Vallée de la Loire

La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.

Il est assez révélateur que ce bref aperçu des vins de la région ne fasse même pas référence aux deux plus célèbres vins de la vallée de la Loire - Sancerre et Pouilly-Fume. Les vins blancs sont clairement le point fort du Val de Loire et représentent la grande majorité de la production. Une part importante de ceux-ci est produite sous des appellations IGP, le plus souvent l'IGP Loire (anciennement Vin de Pays du Jardin de la France), qui couvre l'ensemble de la région. Les principaux cépages blancs utilisés pour la production de vins blancs en Val de Loire sont le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc, le Melon de Bourgogne et, plus populaire que le traditionnel, le Chardonnay.

Les vins rouges de la Loire sont de plus en plus qualitatifs, et leur importance ne cesse de croître à mesure que les préférences des consommateurs s'orientent vers les vins rouges. Bien qu'ils offrent une moins grande diversité stylistique que les blancs, un Gamay des Fiefs vendéens, léger et Fruité, est néanmoins très différent d'un Bourgueilépicé et tannique. Le cépage rouge numéro un est sans conteste le Cabernet Franc, le raisin qui se trouve derrière les rouges de Chinon, Saumur et Bourgueil. Les vins plus légers et moins "sérieux" sont issus du Pinot Noir, du Malbec (appelé ici Côt) et du Gamay.

Les grands vins blancs du Domaine Côme Isambert

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Côme Isambert

Les vins blanc du Domaine Côme Isambert s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de filets de dorade aux câpres, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou omelette aux pommes de terre et lardons.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Côme Isambert

  • 2017avec une note moyenne de 4.20/5
  • 0avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Côme Isambert

  • Chenin Blanc
  • Grolleau
  • Pineau D'Aunis

Découvrez le cépage: Pineau d'Aunis

Les vins produits dans la région de Vendôme sont d’excellente qualité grâce à un cépage exceptionnel : le pineau d’aunis. Par exemple, les vins rouges de la région, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, résultent de l’assemblage du pineau d’aunis, du cabernet franc et du pinot noir. Les coteaux du Vendômois se trouvent à moins de 200 km au sud-ouest de Paris. Ils ont obtenu en 2001 une Appellation Origine Contrôlée.Les premières cultures du pineau d’aunis, cépage vigoureux de cuve noir, remontent au IXe siècle. Il se caractérise par un débourrement tardif. Par ailleurs, son feuillage rougit partiellement en automne. Bien qu’il soit difficile à cultiver, le pineau d’aunis est un cépage à gros rendements puisqu’il permet de produire entre 40 et 80 hectolitres à l’hectare. Il donne un vin peu alcoolisé, souple, à la robe claire, et à la saveur très aromatique. Le cépage "pineau d'aunis" est utilisé obligatoirement en monocépage pour la production des Coteaux du Vendômois. Par contre, il est utilisé en assemblage pour Anjou, Rosé d'Anjou, Crémant de vallée de la Loire, Rosé de vallée de la Loire, Saumur, Saumur Champigny, Coteaux du Loir et Touraine. Enfin, il constitue un cépage accessoire pour Valençay.

Les grands vins effervescents du Domaine Côme Isambert

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Côme Isambert

Les vins effervescent du Domaine Côme Isambert s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de cuissot de chevreuil en cocotte, gyros de porc ou cassoulet de la mer.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Côme Isambert

Au nez le vin effervescent du Domaine Côme Isambert révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Côme Isambert

  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Côme Isambert

  • Cabernet Franc

Le mot du vin: Maturité physiologique

Stade de maturité de la baie de raisin ayant atteint un poids optimal et où les taux de sucre et d'acidité se stabilisent.

Les grands vins doux du Domaine Côme Isambert

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Côme Isambert

Les vins doux du Domaine Côme Isambert s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de phonsounette (patates au saint nectaire fondu), fondue au chocolat maison ou steak au bresse bleu.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Côme Isambert

  • Chenin Blanc

Découvrez le cépage: Grolleau

Le Grolleau noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée de la Loire). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grolleau noir dans plusieurs vignobles: vallée de la Loire, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Armagnac, Languedoc & Roussillon .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Côme Isambert

Une route des vins de prévue dans la région de la Vallée de la Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Côme Isambert.

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Actualités du Domaine Côme Isambert et des vins de la région

Le cidre ne pense-t-il qu’à sa pomme ?

Faible en alcool et naturel, le cidre ne se boit plus seulement avec des crêpes. D’autant qu’il faut désormais compter sur la nouvelle marotte des cidri­culteurs créatifs : la cofermentation ou l’assemblage d’autres fruits en complément de la pomme. Le Suisse Jacques Perritaz a été un des précurseurs avec sa cuvée Trois pépins, une cofermentation de pommes, poires et coings. « Un nectar incroyable, qui a beaucoup contribué au renouveau du cidre », estime Benoit Marinos, propriétaire du bar à cid ...

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Foire aux vaincus chez Lidl qui aligne les bouteilles de vin à prix cassés en période de crise viticole : « ce n’est plus de l’irrespect, c’est une trahison de la profession » s’agace-t-on dans le vignoble, où l’on estime qu’ »il faut que ces prix-là cessent ». Avec des offres à moins de 3 € pour 10 bordeaux, 4 gascogne, 4 languedoc, 2 rhône, 1 loire… L es commerçants, ça ose tout… « Chez Lidl, nous croyons que le bon vin n’a pas besoin ...

Le mot du vin: Maturité physiologique

Stade de maturité de la baie de raisin ayant atteint un poids optimal et où les taux de sucre et d'acidité se stabilisent.

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