Le Domaine Dautel de Württemberg

Domaine Dautel
Le domaine propose 59 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 21 des domaines de Württemberg
Il se situe en Württemberg

Le Domaine Dautel fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 59 vins à la vente dans la région de Württemberg à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Niché dans le pittoresque paysage du Württemberg en Allemagne, se trouve le domaine viticole Domaine Dautel. Le domaine est un splendide havre de paix, entouré de collines verdoyantes et de terres fertiles, le tout formant un paysage idyllique parfait pour la culture des vignes. Le Domaine Dautel est une entreprise familiale, solidement ancrée dans une histoire et tradition viticole riche qui remonte à plus de 500 ans. La philosophie du domaine est résolument tournée vers l'héritage, le respect de la terre et un profond désir de produire des vins de la plus haute qualité. S'étendant sur plus de 20 hectares, le Domaine Dautel cultive une variété de cépages, dont le Riesling, le Pinot Noir et le Lemberger. Les vignes sont cultivées sur des terrains en pente, dotés d'un sol argilo-calcaire propice à la production de vins exceptionnels. Les techniques de viticulture sont écologiques et durables, les vignes étant entretenues à la main et avec le moins d'intervention possible pour permettre à la nature d'exprimer tout son potentiel. La cave du Domaine Dautel est un mélange moderne et traditionnel où la technologie se marie parfaitement avec les anciennes méthodes de viniculture. Les vins sont fermentés en cuves inox ou en barriques de chêne, selon ce que requiert chaque vin spécifique, en respectant toujours les caractéristiques propres de chaque cépage. La passion pour la viticulture se reflète dans chaque bouteille produite au Domaine Dautel. Des vins élégants et caractéristiques, marqués par leur terroir et le climat unique du Württemberg, enchantent les palais des amateurs de vins du monde entier. Les vins du Domaine Dautel se démarquent par leur structure, leur complexité et leur finesse, reflétant la philosophie du domaine qui fait de la qualité sa priorité absolue.

Top des meilleurs vins du Domaine Dautel

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Dautel à Württemberg parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Dautel. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Dautel avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Dautel

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Dautel

Les vins blanc du Domaine Dautel s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de blanquette de poulet, dorade au vin blanc ou quiche sans oeufs.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Dautel

Au nez le vin blanc du Domaine Dautel révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, épices ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Dautel est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Dautel

  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.78/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Dautel

  • Riesling
  • Weissburgunder
  • Chardonnay
  • Müller-Thurgau
  • Scheurebe
  • Gewürztraminer

À la découverte de la région viticole de Württemberg

Le Württemberg est connu comme la première région de vins rouges d'Allemagne. Avec près de 11 500 hectares de vignobles, c'est la quatrième plus grande région viticole du pays. Situé à côté de Baden et au sud de Franken, le Wüttemberg est une région viticole particulièrement vallonnée et rurale. Près de 70 % des vins du Wurtemberg sont rouges, principalement issus de Trollinger, de SchwarzRiesling et de Lemberger.

Ces vins rouges ont tendance à être légers et fruités, en raison des températures fraîches de cette région. Bien que de plus en plus de viticulteurs commencent à produire des vins plus alcoolisés et plus extraits, les consommateurs locaux sont bien habitués à ce style. Si le Riesling représente près des deux tiers des vins blancs produits dans le Württemberg, le Müller-Thurgau et le Kerner y sont aussi traditionnellement cultivés. Le riesling du Village de Flein (qui signifie "caillou Dur") est particulièrement apprécié.

Les principales zones viticoles du Württemberg longent le Neckar et s'étendent dans les vallées des affluents comme la Rems, l'Enz, la Kocher, la Jagst et la Tauber. On trouve également un vignoble isolé autour de Friedrichshafen, sur les rives du Bodensee (lac de Constance). Dans le nord de la région, les pentes abruptes des rivières constituent le paysage spectaculaire et laborieux sur lequel la plupart des vignes du Württemberg sont cultivées, en tirant parti, dans la mesure du possible, de l'exposition au soleil et au sud. Ils offrent à la région une industrie du tourisme viticole en pleine expansion.

Les grands vins rouges du Domaine Dautel

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Dautel

Les vins rouge du Domaine Dautel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de baeckeoffe, pâtes sauce fond de veau ou cuisses de canard aux pommes de terre confites.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Dautel

Au nez le vin rouge du Domaine Dautel révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Dautel est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Dautel

  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.82/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Dautel

  • Spätburgunder
  • Lemberger
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Blaufränkisch
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Lemberger

Les grands vins rosés du Domaine Dautel

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Dautel

Les vins rosé du Domaine Dautel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de jarret de veau aux champignons, biryani d'agneau ou navarin d'agneau.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Dautel

  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Dautel

  • Spätburgunder
  • Cabernet Sauvignon

Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Dautel

Une route des vins de prévue dans la région de Württemberg ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Dautel.

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .