Le Domaine Dautel de Württemberg

Domaine Dautel
Le domaine propose 59 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 21 des domaines de Württemberg
Il se situe en Württemberg

Le Domaine Dautel fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 59 vins à la vente dans la région de Württemberg à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Niché dans le pittoresque paysage du Württemberg en Allemagne, se trouve le domaine viticole Domaine Dautel. Le domaine est un splendide havre de paix, entouré de collines verdoyantes et de terres fertiles, le tout formant un paysage idyllique parfait pour la culture des vignes. Le Domaine Dautel est une entreprise familiale, solidement ancrée dans une histoire et tradition viticole riche qui remonte à plus de 500 ans. La philosophie du domaine est résolument tournée vers l'héritage, le respect de la terre et un profond désir de produire des vins de la plus haute qualité. S'étendant sur plus de 20 hectares, le Domaine Dautel cultive une variété de cépages, dont le Riesling, le Pinot Noir et le Lemberger. Les vignes sont cultivées sur des terrains en pente, dotés d'un sol argilo-calcaire propice à la production de vins exceptionnels. Les techniques de viticulture sont écologiques et durables, les vignes étant entretenues à la main et avec le moins d'intervention possible pour permettre à la nature d'exprimer tout son potentiel. La cave du Domaine Dautel est un mélange moderne et traditionnel où la technologie se marie parfaitement avec les anciennes méthodes de viniculture. Les vins sont fermentés en cuves inox ou en barriques de chêne, selon ce que requiert chaque vin spécifique, en respectant toujours les caractéristiques propres de chaque cépage. La passion pour la viticulture se reflète dans chaque bouteille produite au Domaine Dautel. Des vins élégants et caractéristiques, marqués par leur terroir et le climat unique du Württemberg, enchantent les palais des amateurs de vins du monde entier. Les vins du Domaine Dautel se démarquent par leur structure, leur complexité et leur finesse, reflétant la philosophie du domaine qui fait de la qualité sa priorité absolue.

Top des meilleurs vins du Domaine Dautel

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Dautel à Württemberg parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Dautel. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Dautel avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Dautel

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Dautel

Les vins blanc du Domaine Dautel s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de paupiettes de porc à la crème et aux champignons, gratin de pâtes ou quiche au jambon et au comté.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Dautel

Au nez le vin blanc du Domaine Dautel révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, épices ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Dautel est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Dautel

  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.85/5
  • 0avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.82/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Dautel

  • Riesling
  • Weissburgunder
  • Chardonnay
  • Müller-Thurgau
  • Scheurebe
  • Gewürztraminer

À la découverte de la région viticole de Württemberg

Le Württemberg est connu comme la première région de vins rouges d'Allemagne. Avec près de 11 500 hectares de vignobles, c'est la quatrième plus grande région viticole du pays. Situé à côté de Baden et au sud de Franken, le Wüttemberg est une région viticole particulièrement vallonnée et rurale. Près de 70 % des vins du Wurtemberg sont rouges, principalement issus de Trollinger, de SchwarzRiesling et de Lemberger.

Ces vins rouges ont tendance à être légers et fruités, en raison des températures fraîches de cette région. Bien que de plus en plus de viticulteurs commencent à produire des vins plus alcoolisés et plus extraits, les consommateurs locaux sont bien habitués à ce style. Si le Riesling représente près des deux tiers des vins blancs produits dans le Württemberg, le Müller-Thurgau et le Kerner y sont aussi traditionnellement cultivés. Le riesling du Village de Flein (qui signifie "caillou Dur") est particulièrement apprécié.

Les principales zones viticoles du Württemberg longent le Neckar et s'étendent dans les vallées des affluents comme la Rems, l'Enz, la Kocher, la Jagst et la Tauber. On trouve également un vignoble isolé autour de Friedrichshafen, sur les rives du Bodensee (lac de Constance). Dans le nord de la région, les pentes abruptes des rivières constituent le paysage spectaculaire et laborieux sur lequel la plupart des vignes du Württemberg sont cultivées, en tirant parti, dans la mesure du possible, de l'exposition au soleil et au sud. Ils offrent à la région une industrie du tourisme viticole en pleine expansion.

Les grands vins rouges du Domaine Dautel

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Dautel

Les vins rouge du Domaine Dautel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de couscous poulet, boeuf et agneau (maroc), rôti de veau tout simple et parfumé ou civet de chevreuil à l'ancienne.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Dautel

Au nez le vin rouge du Domaine Dautel révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Dautel est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Dautel

  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.82/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Dautel

  • Spätburgunder
  • Lemberger
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Blaufränkisch
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Weissburgunder

Le Weissburgunder fait partie d'une variété alsacienne de cépage blanc classique qui se distingue par sa qualité et sa polyvalence. Il est, sans aucun doute, l'un des raisins allemands les plus connus et appréciés. Sa succulente acidité, mélangée à sa structure et à sa saveur de citron vert, fait de cette variété de raisin un puissant agent aromatique. La large gamme des styles vinifiés, allant du style sec et fruité à un style plus doux et doux, permet à ce cépage d'être l'un des plus polyvalents et des plus appréciés auprès des vignerons et des consommateurs. Le Weissburgunder est utilisé pour produire des vins secs, doux, semi-doux, mousseux, pourugz, élevés en fût et crémants. En Alsace, le Weissburgunder trempé est associé à un bouquet floral et un Arôme léger de poire et de citron. Lorsqu'elle est vinifiée sèchement, elle est généralement accompagnée d'arômes distincts de pomme verte et de pamplemousse ainsi que d'une acidité bien équilibrée et d'un corps corsé. Cependant, le Weissburgunder est également connu pour sa capacité à produire des vins mousseux crémeux et équilibrés avec des arômes d'agrumes acidulés intenses. Il offre également des possibilités intéressantes pour l'œnologie, car il est facilement adaptable à différents niveaux de résidu de sucre, en fonction des souhaits du consommateur. En fin de compte, le Weissburgunder est un incontournable pour les vins allemands, fournissant des saveurs distinctes et une bouche charnue et soyeuse.

Les grands vins rosés du Domaine Dautel

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Dautel

Les vins rosé du Domaine Dautel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf colombo façon bourguignon, agneau aux vermicelles ou bonite à la balinaise.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Dautel

  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5
  • 0avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Dautel

  • Spätburgunder
  • Cabernet Sauvignon

Le mot du vin: Picpoul

Voir piquepoul.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Dautel

Une route des vins de prévue dans la région de Württemberg ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Dautel.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Dautel et des vins de la région

Gironde : l’homme qui voulait créer « le vin le plus cher du monde », poursuivi pour harcèlement et abus de confiance

Homme d’affaires trop pressé, mythomane ou prédateur ? Le prévenu se définit comme un « homme public », influenceur dans le milieu du CBD, à la tête d’une entreprise de commercialisation de semences. Un business qu’il développe à partir de la Suisse, pays dans lequel il a localisé sa holding. Il se déclare également entrepreneur, artisan, éleveur de chevaux dans le Pays ...

Accorder un quinoa aux légumes avec du vin

Accord Mets & Vins • 2025-12-30 Accords subtils : Quinoa aux légumes et vin L’accord unique entre un quinoa aux légumes et un bon vin n’est pas seulement sain, mais aussi gastronomique. Découvrez comment ces ingrédients simples peuvent être sublimés par le choix de vin parfait. Accords vins et quinoa aux légumes : Nos suggestions Un Sauvignon Blanc: Ce vin blanc apporte une acidité vive et des arômes d’agrumes qui complètent parfaitement les notes terreuses des légumes tels ...

La crise viticole pas aidée : « l’absence de budget va retarder et décaler le soutien qu’attendent les vignerons » prévient Annie Genevard

Tirant dans cet entretien le bilan des avancées et difficultés de ses récentes annonces d’aide à la filière vin, la ministre de l’Agriculture, Annie Genevard, défend la mobilisation du gouvernement et met la balle des mises en œuvre attendues dans le camp des instances européennes et des parlementaires français pour l’arrachage, de la Commission européenne pour la distillation sur fonds communautaires, d’un projet de loi de finances pour améliorer les prêts de restructura ...

Le mot du vin: Picpoul

Voir piquepoul.