Le Domaine Isabelle et Denis Pommier de Chablis en Bourgogne
Le Domaine Isabelle et Denis Pommier fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Chablis à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
L'histoire de Domaine Isabelle et Denis Pommier de Chablis remonte à 1972, lorsque les fondateurs (Isabelle et Denis Pommier) ont décidé d'allier leur passion pour le vin et leur dévouement commun à l'artisanat. Développé en utilisant des techniques ancestrales, le vin produit par Denis et Isabelle Pommier est l'expression de leur terre, de leur pratique de la viticulture et de leur amour pour le Chablis renommé. Le domaine couvre environ quinze hectares de vignobles plantés dans les meilleurs terroirs de Chablis, y compris les sous-régions connues pour être les producteurs authentiques des vins les plus typiques et fruités de la région : les 1er Crus à vaillons, Caillerets, Grenouilles et Montée de Tonnerre et les Grands Crus à Grenouilles et Valmur. La production du domaine est exempte d'utilisation chimique grâce à l'utilisation des méthodes de viticulture biologique et biodynamique, et toutes les vendanges sont manuelles et triées à la main. Les vins sont élevés, sur lies fines, entre 6 et 18 mois dans des cuves en béton et en fûts de chêne. À l'heure actuelle, le domaine fournit des cuvées exceptionnelles tout en respectant les qualités typiques des vins de Chablis : minerality classique, acidité fraîche et touche crayeuse sans oublier des arômes évoquant des agrumes, du pain fraîchement cuit et de la pierre. Depuis 1972, Denis et Isabelle Pommier s'efforcent de produire des vins d'une qualité supérieure et reflétant la volonté de transmettre le goût et le caractère des vins de Chablis avec le plus grand soin et le plus grand respect. Visiter le Domaine Isabelle et Denis Pommier vous permettra de voir à quel point la terre et le climat de Chablis sont propices à la culture de la vigne et à la production connue des meilleurs vins blancs.
