Le Château des Eyssards de Guyenne dans le Sud-Ouest

Château des Eyssards
Le domaine propose 18 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 77 des domaines du Sud-Ouest
Il se situe en Guyenne dans la région du Sud-Ouest
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Le Château des Eyssards fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Guyenne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Château des Eyssards est un vignoble situé en Guyenne, en France. Il s'agit d'un lieu de vinification de 240 hectares dont 173 hectares de vignes couvrant une variété de terroirs variés comprenant de la roche, de la pierre calcaire et de la terre argileuse. Les vignes sont héritées des générations passées et chaque année, les vignobles sont soigneusement entretenus, gérés et travaillés. Depuis plus de 40 ans, la famille propriétaire, la famille Porte, produit du vin gastronomique de qualité, à la main et en respectant les traditions de la grande viticulture française. Ils ont développé une variété de vins rouges, blancs et rosés, tous avec leur propre style et leur caractère distinctif. Le vignoble se trouve à environ 400 mètres d'altitude et la chaleur est modérée et adoucie par des températures nocturnes plus basses, facilitant la photosynthèse des vignes, ce qui donne aux vins de Château des Eyssards subtilité et finesse. Les vignes sont travaillées à la main avec une attention particulière portée aux ceps, et chaque parcelle est soigneusement sélectionnée et vinifiée séparément pour en extraire les nuances les plus fines. L'équipe de vinification est composée des meilleurs techniciens à la pointe de la technologie vinicole, dans le but de produire des vins de qualité qui répondent aux exigences des consommateurs actuels. Les vins produits par Château des Eyssards comptent parmi les meilleurs crus de sa région et sont disponibles dans le monde entier. La gamme de vins compte parmi les rouges, blancs et rosés les plus remarquables et les plus populaires, qui sont créés pour fonctionner avec une grande variété de plats gastronomiques. Grâce à ses équipements technologiques et à son expertise, Château des Eyssards produit des vins de qualité supérieure et mémorables.

Top des meilleurs vins du Château des Eyssards

À la recherche des meilleurs vins du Château des Eyssards à Guyenne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château des Eyssards. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château des Eyssards avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Château des Eyssards

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château des Eyssards

Les vins blanc du Château des Eyssards s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de noix de pétoncles ou st jacques express au cognac, quiche au thon, poivron et tomate ou escalopes de dinde à la feta et tomates cerises.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château des Eyssards

Au nez le vin blanc du Château des Eyssards révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pêche et parfois aussi des arômes de pomme verte, citron ou herbe. En bouche le vin blanc du Château des Eyssards est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château des Eyssards

  • 2015avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2023avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.68/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château des Eyssards

  • Sémillon
  • Sauvignon Blanc
  • Muscadelle
  • Savagnin
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Guyenne

A 45 kilomètres à l’est de Bordeaux, Blasimon est perché sur un coteau qui domine la Gamage, affluent de la Dordogne. Ses sites vallonnés, son calme en font un lieu de détente idéal. Bourg d’origine médiévale, son origine reflète l’organisation traditionnelle des bastides. La ville recèle l’un des joyaux romans de la Gironde, l’abbaye bénédictine des X-XIII ième siècles.

A voir aussi les moulins médiévaux de Labarthe ou de Borie, les vestiges du Château féodal de Blasimon, le manoir de Pousse-Bourre, l’église de Piis ou les ruines de la chapelle Bonne Nouvelle. La Cave Coopérative a été créée en 1935 et réunit des viticulteurs exploitant des propriétés transmises depuis plusieurs générations. Elle possède une capacité de production de 56 000 hectolitres de vins rouges Appellation « Bordeaux », vins blancs Appellation « Bordeaux » et « Entre-deux-Mers ». Tout au Long de l’année, la Vigne est entourée de soins intensifs, la culture se fait toujours selon des règles bien précises.

Du pressoir à la bouteille, les vins sont élaborés avec passion dans le plus grand respect de la tradition. Situé entre la Dordogne et la Garonne, l’Entre-deux-Mers offre à ses récoltants des coteaux bien exposés, un sol argilo-calcaire et des conditions climatiques idéales pour la culture de la vigne. Le Vieillissement en barriques des vins rouges bien structurés, leur confère une plus grande aptitude au vieillissement et de subtils arômes vanillés.

Les grands vins rosés du Château des Eyssards

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château des Eyssards

Les vins rosé du Château des Eyssards s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de steak à cheval amelioré, collier d'agneau à la moutarde ou canard en cocotte aux navets.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château des Eyssards

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins rouges du Château des Eyssards

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château des Eyssards

Les vins rouge du Château des Eyssards s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte, andouillette sauce moutarde ou brochettes de canard aux pêches.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château des Eyssards

Au nez le vin rouge du Château des Eyssards révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs, chêne ou tabac et parfois aussi des arômes de vanille, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château des Eyssards

  • 2007avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.71/5
  • 0avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.49/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château des Eyssards

  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon

Le mot du vin: Corsé

Vin riche et concentré et qui offre de la consistance en bouche.

Les grands vins doux du Château des Eyssards

Accords mets et vins avec un vin doux du Château des Eyssards

Les vins doux du Château des Eyssards s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de spaghetti au thon (véritable recette italienne), paëlla fruits de mer, chorizo et poulet de patou ou véritable moelleux au chocolat.

Analyse organoleptique des vins doux du Château des Eyssards

Au nez le vin doux du Château des Eyssards révèle souvent des types d'arômes de miel, minéral & naturel ou agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Château des Eyssards

  • 2007avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Château des Eyssards

  • Chenin Blanc
  • Sémillon

Découvrez le cépage: Savagnin

Le savagnin est un cépage blanc originaire du Tyrol Autrichien, arrivé en Franche Comté, il est rapidement devenu le cépage phare du Jura. Cousin du gewurztraminer, il donne de petites grappes blanches. Ses baies ont une peau épaisse qui résiste bien à la pourriture grise et aux maladies en général. Le savagnin s’épanouit sur des sols marneux.Le savagnin est un cépage très aromatique. Il est utilisé dans l’élaboration du vin jaune, l’AOC Château-Châlon est la plus représentative. Ce cépage produit aussi du vin de paille qui est un vin liquoreux pour lequel les grains mûris sont séchés sur un lit de paille pendant au moins 6 semaines avant d’être pressés. Les AOC de vins de paille les plus connues sont : l’Arbois, les Côtes-du-Jura et l’Etoile. Le savagnin entre aussi dans la fabrication du Macvin du Jura, un vin de liqueur et dans l’élaboration des Crémants du Jura.Les vins blancs issus du savagnin ont un grand potentiel de vieillissement. Ils sont dotés d’une puissance et d’une complexité aromatique aux notes de noix, d’amandes, de noisettes, de fleurs, de miel et de pomme verte.

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Une route des vins de prévue dans la région de Guyenne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château des Eyssards.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

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