Le Domaine Aux Moines dans la Vallée de la Loire

Domaine Aux Moines
Le domaine propose 7 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 237 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Vallée de la Loire

Le Domaine Aux Moines fait parti des domaines à suivre à Vallée de la Loire. Il propose 7 vins à la vente dans la région de la Vallée de la Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Aux Moines est une petite exploitation viticole située à la lisière nord de la Vallée de la Loire, à quelques kilomètres de Saumur. Avec une superficie totale de 5,50 hectares, le vignoble est l’une des propriétés les plus petites et les plus charmantes de la vallée. Depuis sa création en 1971, le Domaine Aux Moines s’est imposé comme un pionnier de l’œnotourisme dans la région. Depuis plus de 40 ans, ils se sont associés à des vignerons locaux pour cultiver des cépages de qualité supérieure. Le domaine produit des vins fins et aromatiques, avec des millésimes exceptionnels. Les vins du domaine sont classés avec le label AOC Anjou-Saumur, et bénéficient également d'un label bio. Lorsqu’on visite le domaine Aux Moines, on trouve des pièces de vignobles verdoyantes qui s’étendent, entourées de collines boisées et de vergers ombragés. Vous trouverez un mélange d'appellation Anjou et Saumur Blanc et Rouge, ainsi que des cépages comme le Cabernet Franc, le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc et le Gamay. Lors de votre visite, vous pourrez découvrir non seulement les propriétés viticoles, mais également le château, les caves, le pressoir et le cellier. Vous pourrez également vous familiariser avec toutes les étapes de la vinification, des vignes au verre. Les propriétaires sont plus qu’heureux de vous faire découvrir leur travail, les cépages et le savoir-faire qu'ils ont acquis au fil des ans. Le Domaine Aux Moines est un endroit magique à visiter et à explorer. Les vins produits par le domaine sont aussi délicieux qu’uniques, avec des saveurs intenses et une personnalité distincte. Les propriétaires vous accueilleront avec le sourire et leurs bonnes manières et vous fourniront les informations nécessaires pour comprendre la production et découvrir leurs vins exceptionnels.

Top des meilleurs vins du Domaine Aux Moines

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Aux Moines à Vallée de la Loire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Aux Moines. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Aux Moines avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Aux Moines

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Aux Moines

Les vins rouge du Domaine Aux Moines s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf à la bière brune, epigramme d'agneau à la sauce épicée ou jambalaya (louisiane).

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Aux Moines

  • 2011avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Aux Moines

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de la Vallée de la Loire

La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.

Il est assez révélateur que ce bref aperçu des vins de la région ne fasse même pas référence aux deux plus célèbres vins de la vallée de la Loire - Sancerre et Pouilly-Fume. Les vins blancs sont clairement le point fort du Val de Loire et représentent la grande majorité de la production. Une part importante de ceux-ci est produite sous des appellations IGP, le plus souvent l'IGP Loire (anciennement Vin de Pays du Jardin de la France), qui couvre l'ensemble de la région. Les principaux cépages blancs utilisés pour la production de vins blancs en Val de Loire sont le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc, le Melon de Bourgogne et, plus populaire que le traditionnel, le Chardonnay.

Les vins rouges de la Loire sont de plus en plus qualitatifs, et leur importance ne cesse de croître à mesure que les préférences des consommateurs s'orientent vers les vins rouges. Bien qu'ils offrent une moins grande diversité stylistique que les blancs, un Gamay des Fiefs vendéens, léger et Fruité, est néanmoins très différent d'un Bourgueilépicé et tannique. Le cépage rouge numéro un est sans conteste le Cabernet Franc, le raisin qui se trouve derrière les rouges de Chinon, Saumur et Bourgueil. Les vins plus légers et moins "sérieux" sont issus du Pinot Noir, du Malbec (appelé ici Côt) et du Gamay.

Les grands vins blancs du Domaine Aux Moines

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Aux Moines

Les vins blanc du Domaine Aux Moines s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de sandwich tunisien, quiche poireaux, chèvre lardons ou poulet au lait de coco rapide.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Aux Moines

Au nez le vin blanc du Domaine Aux Moines révèle souvent des types d'arômes de minéral, miel ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Aux Moines est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Aux Moines

  • 2022avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.09/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Aux Moines

  • Chenin Blanc

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Aux Moines

Une route des vins de prévue dans la région de la Vallée de la Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Aux Moines.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Actualités du Domaine Aux Moines et des vins de la région

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