Le Domaine Eurovins de Médoc à Bordeaux

Domaine Eurovins
Le domaine propose 205 vins différents
3.3
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.3
Il est classé au top 1129 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Médoc dans la région de Bordeaux

Le Domaine Eurovins fait parti des domaines à suivre à Médoc. Il propose 205 vins à la vente dans la région de Médoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Eurovins se trouve dans le beau Médoc en France. Le domaine est une petite exploitation agricole à laquelle se consacrent trois générations de passionnés de vin. Réparties sur une superficie totale de 32 hectares, les parcelles sont stratégiquement positionnées à travers le vignoble Médoc pour atteindre un territoire privilégié. La famille produit des vins rouges, blancs et rosés qui sont connus pour leurs saveurs uniques. Le cépage principal du domaine est le cabernet-sauvignon, un cépage noir, mais le château Eurovins élabore également des mélanges de différents cépages, tels que le Merlot ou le Cabernet Franc. Tous les raisins sont sélectionnés à la main et cultivés de manière saine et écologique sans aucun pesticide. Au Domaine Eurovins, la qualité et le respect de la nature sont primordiaux. Les vins sont produits à partir de vieilles vignes qui produisent des raisins sains et purs, le tout en veillant à préserver les particularités naturelles du terroir et à maintenir son équilibre. Les sols schisteux et calcaire des terres du Domaine Eurovins favorisent l'élaboration de vins aromatiques, profonds et complexes. Les vins produits sont caractérisés par des arômes fruités intenses, des notes florales et une touche herbacée. Ces caractéristiques singulières dépendent des facteurs climatiques spécifiques qui sont typiques du vignoble Médoc. Le Domaine Eurovins disposent également de salles de dégustation élégantes qui proposent des expériences uniques et immersives autour des vins. Les visiteurs peuvent déguster des variétés de vins médocain et s'initier à l'univers des vins : les processus d'élaboration et la synergie des matières premières qui est nécessaire pour produire un vin unique et unique en son genre.

Top des meilleurs vins du Domaine Eurovins

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Eurovins à Médoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Eurovins. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Eurovins avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Eurovins

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Eurovins

Les vins rouge du Domaine Eurovins s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de langue de porc sauce tomate et cornichons, poivrons farcis ou rôti de cerf à la sauce au poivre vert.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Eurovins

Au nez le vin rouge du Domaine Eurovins révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Eurovins est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Eurovins

  • 2019avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2000avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.42/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.33/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Eurovins

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Cabernet Franc
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Malbec

À la découverte de la région viticole de Médoc

Le Médoc de Bordeaux est une zone de lagunes côtières, de dunes de sable et de forêts de pins située sur le 45e parallèle. C'est également une Puissance viticole mondiale, et abrite quatre des plus prestigieux villages viticoles du monde : Pauillac, Margaux, Saint-Estèphe et Saint-Julien. Les domaines situés dans ces villages produisent certaines des bouteilles les plus chères du monde. La région a également fourni tous les châteaux inclus dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, sauf un (Haut-Brion).

Le vignoble du Médoc s'étend sur environ 16 000 hectares, y compris les différentes petites appellations. Environ 5500 hectares de Vignes sont classés pour la production de vins AOC/AOP du Médoc. Coincé entre la côte Atlantique et le large estuaire de la Gironde, le Médoc est en fait une péninsule. Il s'étend sur 80 kilomètres (50 miles) vers le nord-ouest, de la ville de Bordeaux à la Pointe de Grave.

Avec les Graves et Pessac-Léognan - au sud de la ville - il constitue ce que l'on appelle la Rive Gauche de la région bordelaise. Au cours des millénaires, la Garonne et la Dordogne (qui se confondent dans l'estuaire de la Gironde) ont transporté de grandes quantités de limon et de gravier riches en minéraux depuis leurs sources respectives dans les Pyrénées et le Massif Central. Ces dépôts se sont accumulés sur le côté ouest de l'estuaire de la Gironde (dans lequel les deux rivières convergent), formant ainsi la presqu'île. Les sols bien drainés et réfléchissant la lumière qui en résultent sont idéaux pour la culture de raisins rouges à Maturation lente.

Les grands vins blancs du Domaine Eurovins

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Eurovins

Les vins blanc du Domaine Eurovins s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes carbonara presque comme des vraies, quiche végan poireaux tofu béchamel ou pâtes au poulet et au curry.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Eurovins

En bouche le vin blanc du Domaine Eurovins est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Eurovins

  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.06/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Eurovins

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon
  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Les grands vins effervescents du Domaine Eurovins

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Eurovins

Les vins effervescent du Domaine Eurovins s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de curry de boeuf à la façon thaï, gigot à la marocaine façon méchoui ou rôti de porc aux pruneaux.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Eurovins

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Malbec
  • Ugni blanc
  • Airen

Le mot du vin: Élevage sur lies

L'élevage sur lies renforce la stabilité, la complexité aromatique et la texture des vins blancs qui gagnent en gras et en volume. Un phénomène induit par l'autolyse, processus d'autodégradation des lies.

Les grands vins doux du Domaine Eurovins

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Eurovins

Les vins doux du Domaine Eurovins s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de petit salé aux lentilles, tranche de thon à la sauce tomate ou quiche au fromage façon gâteau magique.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Eurovins

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Petit Verdot

Le Petit Verdot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Petit Verdot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Les grands vins rosés du Domaine Eurovins

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Eurovins

Les vins rosé du Domaine Eurovins s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Eurovins

  • 2016avec une note moyenne de 2.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 2.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 2.40/5

Le mot du vin: Apogée

Période très variable selon les types de vin et les millésimes, et qui correspond à l’optimum qualitatif d’un vin. Après l’apogée vient le déclin.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Eurovins

Une route des vins de prévue dans la région de Médoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Eurovins.

Découvrez le cépage: Airen

Cépage très ancien et encore très présent en Espagne, on le rencontre également au Portugal, ... pratiquement inconnu en France. Il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.

Actualités du Domaine Eurovins et des vins de la région

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Le mot du vin: Élevage sur lies

L'élevage sur lies renforce la stabilité, la complexité aromatique et la texture des vins blancs qui gagnent en gras et en volume. Un phénomène induit par l'autolyse, processus d'autodégradation des lies.