Domaine Cleto ChiarliCentenario Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile
Vin effervescent
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du poisson gras.
Le Centenario Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile du Domaine Cleto Chiarli est dans le top 10 des vins de Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Centenario Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile du Domaine Cleto Chiarli de la région d'Émilie-Romagne révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Centenario Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile
Les accords qui marchent parfaitement avec le Centenario Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile
Les accords mets et vins originaux avec le Centenario Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile
Le Centenario Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile du Domaine Cleto Chiarli s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de poêlée de carottes, gratin de citrouille (potiron) au thon ou tarte salée du dimanche soir (reste).
Détails et informations techniques sur le Centenario Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile du Domaine Cleto Chiarli
Découvrez le cépage: Heroldrebe
Croisement intraspécifique obtenu en Allemagne et en 1929 par August Karl Herold (1902-1973) entre le portugais bleu et le limberger. On peut encore rencontrer ce cépage en Allemagne, en Afrique du sud, ... en France, il n'est pratiquement pas connu.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Centenario Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile du Domaine Cleto Chiarli sont 1980, 1960, 2018, 2013 et 0.
Informations sur le Domaine Cleto Chiarli
Le Domaine Cleto Chiarli fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 45 vins à la vente dans la région de Lambrusco Grasparossa di Castelvetro à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
La région viticole du Lambrusco Grasparossa di Castelvetro se situe dans la région en Émilie-Romagne en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Chiarli 1860 et le Domaine Cleto Chiarli y produisent principalement des vins effervescent, rouge et doux. Au nez du Lambrusco Grasparossa di Castelvetro révèle souvent des types d'arômes de cerise, agrumes ou végétal et parfois aussi des arômes de fruits sechés, boisé ou évolution (vieillissement). En bouche du Lambrusco Grasparossa di Castelvetro est un vin puissant.
La région viticole d'Émilie-Romagne
L'Émilie-Romagne est une région Riche et fertile du nord de l'Italie, et l'une des régions viticoles les plus prolifiques du pays, avec plus de 58 000 hectares (143 320 acres) de Vignes en 2010. Large de 240 kilomètres (150 milles), elle s'étend sur la quasi-totalité de la péninsule nord italienne, coincée entre la Toscane au sud, la Lombardie et la Vénétie au nord et la mer Adriatique à l'est. Neuf milles de Ligurie, c'est tout ce qui sépare l'Émilie-Romagne de la mer de Ligurie, et son Caractère unique en tant que seule région italienne ayant à la fois une côte est et une côte ouest. Le patrimoine viticole de l'Émilie-Romagne remonte au septième siècle avant Jésus-Christ, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles d'Italie.
Le mot du vin: Macération
Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.
