Le Domaine la Casenove en Languedoc-Roussillon

Domaine la Casenove - Cuvée Cdt Fr.Jaubert
Le domaine propose 14 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 955 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine la Casenove fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 14 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine la Casenove

À la recherche des meilleurs vins du Domaine la Casenove à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine la Casenove. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine la Casenove avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine la Casenove

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine la Casenove

Les vins rouge du Domaine la Casenove s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de roulades de boeuf farcies, spaghetti au thon (véritable recette italienne) ou paupiettes de veau aux oignons et tomates.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine la Casenove

Au nez le vin rouge du Domaine la Casenove révèle souvent des types d'arômes de cerise, sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, mûre ou tabac. En bouche le vin rouge du Domaine la Casenove est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine la Casenove

  • 2000avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1998avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2002avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine la Casenove

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine la Casenove

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine la Casenove

Les vins blanc du Domaine la Casenove s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de spaghetti sauce tomate à l'ancienne, quiche lorraine ou tagliatelles carbonara 'spéciales'.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine la Casenove

  • Roussanne
  • Grenache Blanc
  • Torbato

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Les grands vins doux naturels du Domaine la Casenove

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine la Casenove

Les vins doux naturel du Domaine la Casenove s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de chili con carne ou brownies aux noix.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine la Casenove

  • Muscat Blanc
  • Muscat of Alexandria

Le mot du vin: Suave

Se dit d'un vin fin et onctueux.

Les grands vins doux du Domaine la Casenove

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine la Casenove

Les vins doux du Domaine la Casenove s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de dorade en papillote au barbecue, moules marinières ou dinde farcie aux marrons.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine la Casenove

Au nez le vin doux du Domaine la Casenove révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fruits sechés.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine la Casenove

  • 2015avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2002avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1995avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.09/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine la Casenove

  • Grenache Blanc
  • Macabeo
  • Grenache

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Domaine la Casenove

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine la Casenove

Les vins rosé du Domaine la Casenove s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes aux légumes, quiche au jambon et au comté ou samoussa express au boeuf.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine la Casenove

  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: Chaleureux

Vin riche en alcool dont la puissance s'exprime par un nez alcooleux et une sensation de brûlure en bouche.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine la Casenove

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine la Casenove.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Suave

Se dit d'un vin fin et onctueux.

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