Le Domaine Les Roques de Cana de Cahors dans le Sud-Ouest
Le Domaine Les Roques de Cana fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Cahors à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Domaine Les Roques de Cana est une propriété familiale fondée en 2000 située à Cahors, en France. Le domaine des Roques de Cana a été fondé par la famille Cazenave. Depuis cette date, ils ont toujours produit des vins qui reflètent le terroir unique de Cahors. Le domaine dispose d'une superficie totale de 63 hectares dont 47 hectares sont consacrés à la culture de vignes. Les 32 cépages différents sont assemblés avec art et sensibilité afin de créer des vins intenses aux arômes et à l'acidité exubérants. Le domaine Les Roques de Cana est situé sur de très vieux sables mêlés de cailloux et de calcaires. La vigne bénéficie de l'un des plus vieux sols de Cahors, avec des vignes âgées jusqu'à 70 ans. Les pratiques culturelles qui sont suivies à l'exploitation utilisent des méthodes respectueuses de l'environnement et favorisent les élevages en deuxième année. La production de vin à Les Roques de Cana commence par la fermentation alcoolique en barriques de chêne. Cela leur permet de développer des vins complexes et harmonieux. Ces 8 vins sont élevés à l'aide d'yeasts indigènes et ne sont pas collés. Le dégusteur peut trouver des vins d'une riche complexité aromatique. Les tanins sont poivrés et très fins, tandis que les arômes sont expressifs et intenses. Les vins sont très minéraux et de longue durée, avec des saveurs de fruits rouges, de violette, de réglisse et de noix fraîches. Les vins Les Roques de Cana sont accompagnés d'excellents repas gastronomiques créés à l'aide des produits issus des terroirs riches et variés de Cahors. Pour ceux qui souhaitent visiter cette propriété et découvrir ses secrets de fabrication, l'exploitation a ouvert des tours guidés et des ateliers œnologiques. Vous pouvez également déguster les vins du Domaine Les Roques de Cana chez de nombreux restaurateurs et épiceries fines à Cahors, ainsi qu'à la boutique en ligne du domaine, ce qui vous permet de faire découvrir leurs vins un peu partout dans le monde.
