Le Domaine Manciat-Poncet fait parti des domaines à suivre à Mâconnais. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Mâconnais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Manciat-Poncet à Mâconnais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Manciat-Poncet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Manciat-Poncet avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Manciat-Poncet s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de saucisse fraîche, rôti de veau en cocotte aux champignons ou salade de cresson vitaminée.
Au nez le vin rouge du Domaine Manciat-Poncet révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé.
La région viticole du Mâconnais, dans le sud de la Bourgogne, est centrée sur la ville provinciale de Mâcon, dont elle porte le nom. La région produit une quantité considérable de vin, spécialisée dans les vins blancs à base de Chardonnay et un plus petit nombre de vins rouges à base de Pinot Noir et de Gamay.
Contrairement à la Côte d'Or au nord, où une bande de Vignes densément plantée traverse la campagne à peu près du nord au sud, le vignoble du Mâconnais est plus faiblement planté et entrecoupé de terres consacrées à d'autres formes d'agriculture. Le paysage est ici constitué de collines calcaires ondulantes, bordées à l'est par la Saône qui s'écoule vers le sud pour rejoindre le Rhône juste à la sortie de Lyon.
Le Climat du Mâconnais montre des signes de sa proximité avec la vallée du Rhône, avec des températures plus élevées que la moyenne, des précipitations plus faibles et - peut-être surtout - moins de risques de gelées de printemps dommageables pour la vigne.
L'extrémité sud du Mâconnais chevauche légèrement la limite nord du Beaujolais - lui-même faisant officiellement partie de la région viticole de Bourgogne, mais souvent traité comme une région distincte.
Le titre de Mâcon couvre les vins blancs, rouges et rosés de toute la région. Un certain nombre de communes situées dans la zone de chalandise de l'appellation ont été reconnues comme sources de vins de qualité supérieure et peuvent ajouter leur nom à celui de l'appellation ; par exemple, Mâcon Lugny.
Mâcon-Villages est un titre réservé aux vins blancs, tandis que Primeur et Nouveau sont des suffixes qui peuvent être ajoutés aux vins rosés et blancs Frais commercialisés peu après la récolte. Pour être exact, la loi stipule que ces vins peuvent être mis en vente 38 jours avant le troisième jeudi de novembre de l'année de la récolte. Le terme "Supérieur" peut être ajouté aux titres des vins de Mâcon rouges ou blancs, pour indiquer leur degré d'Alcool légèrement supérieur (créé par des techniques de production spécifiques axées sur la qualité).
En 1999, Viré et Clessé, anciennement appelés villages du titre de Mâcon, ont obtenu leur propre appellation, Viré-Clessé, spécifiquement pour leurs vins de haute qualité à base de Chardonnay.
Les vins effervescent du Domaine Manciat-Poncet s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de moules à la bière, welsch du nord ou faux foie gras.
Au nez le vin effervescent du Domaine Manciat-Poncet révèle souvent des types d'arômes de pommes, toasté ou brioche et parfois aussi des arômes de levure, massepain ou évolution (vieillissement). En bouche le vin effervescent du Domaine Manciat-Poncet est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins blanc du Domaine Manciat-Poncet s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou viande mijotée comme par exemple des recettes de cannellonis au saumon et épinards, quiche aux épinards et au chèvre ou boeuf bourguignon.
Au nez le vin blanc du Domaine Manciat-Poncet révèle souvent des types d'arômes d'ananas, évolution (vieillissement) ou peau de citron et parfois aussi des arômes de bette, fruits tropicaux ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Manciat-Poncet est un vin puissant.
Dans la vinification en rouge, vin issu directement de la cuve au décuvage (voir presse).
Une route des vins de prévue dans la région de Mâconnais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Manciat-Poncet.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Lors de sa conférence de rentrée, l’interprofession bourguignonne s’est félicitée des rendements de 2022, alors que les stocks à la propriété atteignent un seuil critique. « Notre région a produit un millésime d’une qualité et d’un volume relativement exceptionnels. » François Labet, président du BIVB (bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne) pour la viticulture, a le sourire. Après un mois de vendanges précoces en Bourgogne, le ressenti des vignerons se confirme : les qua ...
Au cœur de ses vendanges, le vignoble septentrional savoure d’avance un millésime qui s’annonce quantitatif et qualitatif, malgré les conditions météo exigeantes de la saison. Les sécateurs seront de sortie jusqu’à mi-septembre. « Tant que tout n’est pas dans les cuves… », répondent souvent les vignerons quand on les interroge sur leur future vendange. Une prudence plus que justifiée cette année 2022, qui a soumis les chardonnays et pinots noirs de Bourgogne à une succession d’ex ...
Ce mardi 16 août a donné le coup d’envoi des toutes premières vendanges en Bourgogne. Et c’est dans le Mâconnais dans le vignoble de Lugny qu’ont résonné les premiers cliquetis des sécateurs. La récolte est destinée à la production de crémant de Bourgogne. Ce sont les premières grappes de Pinot Noir récoltées cette année. Les vendanges doivent durer une dizaine de jours. Pour afficher ce contenu Facebook, vous devez accepter les cookies Réseaux Sociaux. Ces cookies permettent d ...
Dans la vinification en rouge, vin issu directement de la cuve au décuvage (voir presse).
