Le Château Mignan fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Minervois à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Château Mignan à Minervois parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Mignan. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Mignan avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Château Mignan s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de la potée de bernard, lasagnes à la viande ou paupiettes de veau au cidre.
Au nez le vin rouge du Château Mignan révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Château Mignan est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Le Minervois est une appellation qui désigne des vins rouges distinctifs de l'ouest du Languedoc en France. En général, ils sont plus souples que ceux produits dans les Corbières, juste au sud. L'appellation Minervois couvre également les vins rosés et les vins blancs. Les cépages prédominants utilisés dans les vins AOC Minervois sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre.
Avec le plus rare Lledoner Pelut (ou Lladoner Pelut), ils doivent représenter ensemble au moins 60 % de l'Assemblage. Le Carignan et le Cinsaut font partie des vins de soutien qui peuvent représenter 40 % du mélange. Les vins blancs de l'appellation varient considérablement en qualité et en style. Ils sont élaborés à partir des cépages Vermentino, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc et Grenache Blanc.
Le Minervois Blanc évolue avec le temps, devenant de plus en plus Aromatique et raffiné. En plus des vins rouges et blancs secs, la région a une longue tradition de production de vins Doux. Le Minervois Noble blanc doux, comme on l'appelle, n'a pas d'appellation propre. Il s'agit d'un vin doux doré produit à partir des mêmes raisins blancs que ses homologues secs.
Les vins blanc du Château Mignan s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de gratin de pâtes moelleux, et pas cher, quiche lorraine ou pizza hawaïenne.
Au nez le vin blanc du Château Mignan révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Château Mignan est un vin puissant.
La marsanne est un cépage blanc né à Montélimar dans la Drôme, il y a de cela plusieurs siècles. La marsanne se retrouve également à Cassis, en Savoie, en Languedoc-Roussillon ou encore à Saint-Péray dans l’Ardèche, où elle donne des vins pétillants remarquables. Appelée grosse roussette ou abondance dans certaines régions, la marsanne est effectivement très productive.Le climat chaud et ensoleillé de la Vallée du vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et de la Provence ainsi que les sols caillouteux et secs sont les conditions idéales à son bon développement. Ses grappes sont assez grosses et fournies de petites baies bien juteuses, sensibles à la pourriture grise et aux vents forts.La marsanne est souvent assemblée à la roussanne. Ces deux cépages se complètent parfaitement : ensemble elles donnent des vins légers, avec peu d’acidité, aux arômes de fruits jaunes, de fruits blancs et de fleurs avec des notes miellées et de réglisse. C’est par exemple ce qu’expriment les appellations Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières, ou Cassis… qui représentent environ 700 hectares.
Les vins rosé du Château Mignan s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de cannelloni de viande, quiche sans pâte courgette-bleu ou boulette de riz au fromage.
Se dit d'un vin à l'acidité exacerbée.
Une route des vins de prévue dans la région de Minervois ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Mignan.
Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
« Chamboulement » et « coup de pied dans la fourmilière » du syndicalisme viticole bordelais. D’opposant à dirigeant : un membre du collectif Viti33 prend les rênes des AOC Bordeaux et Bordeaux supérieur après un vote très serré. Stéphane Gabard quitte la présidence après cinq mandats, cédant la place à Michel-Éric Jacquin. « Nous faisons de bons vins, maintenant il faut produire les vins qui plaisent aux consommateurs » lance-t-il face à la crise. É lection disputée ce lundi 26 aoû ...
Le caveau de vente, cœur de la rencontre vigneronne, est bien plus qu’un simple lieu de transaction. Dans certains domaines, il est le résultat d’un design étudié et offre tout un panel d’expériences œnotouristiques. Dans d’autres, c’est l’accent sur le vin, le lien avec son créateur, qui créent des souvenirs inoubliables. Aux Etats-Unis, dans la Napa et la Sonoma Valley, les vignobles ont érigé des caveaux de dégustation taillés pour l’œnotourisme. Services à la carte, activités à la pelle, ces ...
La 12e édition du salon du goût et du vin, organisé par le Rotary club de l’île de Ré, affiche déjà la promesse d’un grand cru. Avec une moyenne de 2 000 visiteurs par an, la météo capricieuse et pluvieuse de ce mois d’octobre pourrait bien doper encore plus le nombre d’entrée d’un salon déjà largement plébiscité. Véritable métronome de l’automne ...
Se dit d'un vin à l'acidité exacerbée.
