Le Domaine Borie de Maurel de Minervois en Languedoc-Roussillon

Domaine Borie de Maurel
Le domaine propose 22 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 1 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Minervois dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Borie de Maurel fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Minervois à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Borie de Maurel situé à Minervois en France propose des vins minutieusement sélectionnés et des mets gastronomiques délicieux. Leurs produits ont été sélectionnés avec soin pour un style et une qualité qui sont incomparables. Se situant dans l'excellent terroir de l'AOC Minervois, le domaine produit de délicieux grands vins rouges et blancs, ainsi que des vins doux et mousseux qui sont considérés comme une institution en France et à l'étranger. Tous les vins sont conçus à partir de cépages locaux haut de gamme et de vignes âgées. Les sélections sont faites avec des procédés modernes mais illimités, afin de produire des vins qui soient aussi riches en nuances et en saveurs que possible. Les techniques viticoles locales consistent en une culture non intensive et une vendange manuelle, ce qui permet à chaque cépage de développer son caractère unique tout au long du processus de vinification. La cave du domaine est équipée de modernes installations qui permettent d'extraire le meilleur de chaque vin. Le Domaine Borie de Maurel allie tradition et modernité pour produire des vins équilibrés, riches et élégants, qui sont le fruit des terroirs exceptionnels et des méthodes d'élaboration unique et soigneusement sélectionnées. Avec sa gamme diversifiée de produits, le domaine est parfait non seulement pour déguster du vin, mais aussi pour des dégustations personnalisées avec des spécialistes qualifiés qui sauront partager leur expertise et leurs connaissances en matière de vin. Les passionnés de vin et les œnologues pourront s'immerger dans l'atmosphère unique du Domaine Borie de Maurel et trouveront une variété de vins qui répond à leurs goûts.

Top des meilleurs vins du Domaine Borie de Maurel

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Borie de Maurel à Minervois parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Borie de Maurel. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Borie de Maurel avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Borie de Maurel

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Borie de Maurel

Les vins rouge du Domaine Borie de Maurel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de tajine de lotte, tagine d'agneau au miel et aux oignons ou cari de poulet (comme à la réunion).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Borie de Maurel

Au nez le vin rouge du Domaine Borie de Maurel révèle souvent des types d'arômes de mûre, fruit noir ou chocolat et parfois aussi des arômes de fromage, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge du Domaine Borie de Maurel est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Borie de Maurel

  • 2021avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.93/5
  • 0avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.89/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Borie de Maurel

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan

À la découverte de la région viticole de Minervois

Le Minervois est une appellation qui désigne des vins rouges distinctifs de l'ouest du Languedoc en France. En général, ils sont plus souples que ceux produits dans les Corbières, juste au sud. L'appellation Minervois couvre également les vins rosés et les vins blancs. Les cépages prédominants utilisés dans les vins AOC Minervois sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre.

Avec le plus rare Lledoner Pelut (ou Lladoner Pelut), ils doivent représenter ensemble au moins 60 % de l'Assemblage. Le Carignan et le Cinsaut font partie des vins de soutien qui peuvent représenter 40 % du mélange. Les vins blancs de l'appellation varient considérablement en qualité et en style. Ils sont élaborés à partir des cépages Vermentino, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc et Grenache Blanc.

Le Minervois Blanc évolue avec le temps, devenant de plus en plus Aromatique et raffiné. En plus des vins rouges et blancs secs, la région a une longue tradition de production de vins Doux. Le Minervois Noble blanc doux, comme on l'appelle, n'a pas d'appellation propre. Il s'agit d'un vin doux doré produit à partir des mêmes raisins blancs que ses homologues secs.

Les grands vins blancs du Domaine Borie de Maurel

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Borie de Maurel

Les vins blanc du Domaine Borie de Maurel s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de risotto de coquillettes au chorizo, quiche aux lardons et au gruyère ou pizza hawaïenne.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Borie de Maurel

Au nez le vin blanc du Domaine Borie de Maurel révèle souvent des types d'arômes d'ananas, minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou peau de citron. En bouche le vin blanc du Domaine Borie de Maurel est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Borie de Maurel

  • 2010avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Borie de Maurel

  • Chardonnay
  • Muscat Blanc
  • Marsanne

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Les grands vins rosés du Domaine Borie de Maurel

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Borie de Maurel

Les vins rosé du Domaine Borie de Maurel s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, pâtes ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de quiche aux poireaux et au saumon frais de flo, pâtes au poulet et au curry ou cake au jambon, moutarde et persil.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Borie de Maurel

Au nez le vin rosé du Domaine Borie de Maurel révèle souvent des types d'arômes de fraises, confiture ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits sechés. En bouche le vin rosé du Domaine Borie de Maurel est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Borie de Maurel

  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Borie de Maurel

  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: Piqué

Vin altéré caractérisé par une odeur de vinaigre.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Borie de Maurel

Une route des vins de prévue dans la région de Minervois ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Borie de Maurel.

Découvrez le cépage: Marsanne

La marsanne est un cépage blanc né à Montélimar dans la Drôme, il y a de cela plusieurs siècles. La marsanne se retrouve également à Cassis, en Savoie, en Languedoc-Roussillon ou encore à Saint-Péray dans l’Ardèche, où elle donne des vins pétillants remarquables. Appelée grosse roussette ou abondance dans certaines régions, la marsanne est effectivement très productive.Le climat chaud et ensoleillé de la Vallée du vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et de la Provence ainsi que les sols caillouteux et secs sont les conditions idéales à son bon développement. Ses grappes sont assez grosses et fournies de petites baies bien juteuses, sensibles à la pourriture grise et aux vents forts.La marsanne est souvent assemblée à la roussanne. Ces deux cépages se complètent parfaitement : ensemble elles donnent des vins légers, avec peu d’acidité, aux arômes de fruits jaunes, de fruits blancs et de fleurs avec des notes miellées et de réglisse. C’est par exemple ce qu’expriment les appellations Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières, ou Cassis… qui représentent environ 700 hectares.

Actualités du Domaine Borie de Maurel et des vins de la région

100 % Nouveaux milésimes

Je vous présente aujourd’hui les nouveaux millésimes de vins que nous référençons depuis plusieurs années. Je pensais rajouter ensuite des « vraies » nouveautés. Mais vous allez voir, ça fait déjà beaucoup. Next time… Charivari 2022, Borie de Maurel (8.50 €) La robe est rubis sombre translucide.  Le nez est gourmand, sur les fruits rouges confits et les épices douces.  La bouche est ronde, ample, aérienne, déployant une matière plus fine que d’ordinaire tout en ...

Millésime Bio 2019, mes coups de cœur

<![CDATA[Pendant ces 3 jours à Montpellier les allées du salon Millésime Bio ont foisonné de dégustateurs avides de découvertes, de jolies bouteilles du monde entier, de vigneronnes et vignerons impatients de partager leur passion. Retrouvez mes coups de cœur pour cette édition 2019… Pas facile de faire un choix parmi les 1200 exposants… Il y eu de belles retrouvailles, des rencontres impromptues, énormément de plaisir ! Alain Chabanon, l’as des vins de garde 32 mois d’élevage (do ...

Borie de Maurel : quel pied !

  Je n’avais pas encore pris le temps de goûter ces deux cuvées classiques de Borie de Maurel. Après coup, je me dis que j’ai eu tort, car j’en aurais déjà vendu une palette de chaque. Les deux sont des pépites à prix très doux au vu de la folie actuelle. Je n’en doutais pas vraiment, mais il y a vraiment de quoi s’éclater sans dépenser des sommes délirantes ! Minervois Esprit d’automne 2021 (8.50 €) La robe est pourpre sombre, presque opaque.  ...

Le mot du vin: Piqué

Vin altéré caractérisé par une odeur de vinaigre.