Le Domaine Castello di Monsanto de Chianti Classico en Toscane

Domaine Castello di Monsanto
Le domaine propose 16 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 664 des domaines de Toscane
Il se situe en Chianti Classico dans la région de Toscane
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Le Domaine Castello di Monsanto fait parti des domaines à suivre à Chianti Classico. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Chianti Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Castello di Monsanto est une propriété viticole emblématique située dans la région verdoyante de Chianti Classico, en Italie. Ce domaine d'envergure s'étale sur environ 413 hectares, dont 72 sont consacrés uniquement à la vigne. Niché au cœur d'une vallée pittoresque, le domaine offre des vues panoramiques sur les collines toscanes, avec des paysages alternant entre des vignobles ondulants, des oliveraies luxuriantes et le charme rustique des chalets italiens. La beauté du domaine n'a d'égale que la qualité des vins qui y sont produits. Le Domaine Castello di Monsanto est particulièrement célèbre pour son Chianti Classico, un vin rouge riche et robuste reconnu pour sa saveur intense et sa longévité. Le domaine produit également une variété de vins de haute qualité tels que le Riserva, l'Il Poggio, le Fabrizio Bianchi et le Monrosso, tous révélant la richesse et l'authenticité des terroirs de la région. Le domaine se distingue non seulement par son vin, mais aussi par sa riche histoire. Fondé en 1961 par Aldo Bianchi, le domaine a maintenu une tradition viticole familiale qui perdure encore aujourd'hui, dirigée par la troisième génération de la famille Bianchi. Le vieux château médiéval qui donne son nom à la propriété ajoute une touche d'élégance et de majestuosité à l'ensemble du domaine. Le Domaine Castello di Monsanto est également engagé en matière d'environnement. Sa philosophie repose sur l'agriculture biologique et une production respectueuse de l'environnement. Le domaine a abandonné l'utilisation de pesticides et d'herbicides, favorisant l'utilisation de techniques naturelles pour contrôler les parasites et maintenir la santé des sols et des vignes.

Top des meilleurs vins du Domaine Castello di Monsanto

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Castello di Monsanto à Chianti Classico parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Castello di Monsanto. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Castello di Monsanto avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Castello di Monsanto

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Castello di Monsanto

Les vins rouge du Domaine Castello di Monsanto s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de langue de porc sauce tomate et cornichons, fondue chinoise de fête ou omelette aux violets.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Castello di Monsanto

Au nez le vin rouge du Domaine Castello di Monsanto révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou cuir et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Castello di Monsanto est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Castello di Monsanto

  • 1977avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.32/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.31/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1968avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1995avec une note moyenne de 4.24/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Castello di Monsanto

  • Sangiovese
  • Canaiolo Nero
  • Cabernet Sauvignon
  • Colorino del Valdarno
  • Mammolo
  • Canaiolo Blanco

À la découverte de la région viticole de Chianti Classico

La région viticole du Chianti Classico se situe dans la région du Chianti en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Castello di Ama et le Domaine Bindi Sergardi y produisent principalement des vins rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Chianti Classico sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chianti Classico révèle souvent des types d'arômes de cerise, amandes ou romarin et parfois aussi des arômes de boîte à cigares, origan ou agrumes.

En bouche du Chianti Classico est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 690 domaines et châteaux dans la région du Chianti Classico, produisant 1549 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chianti Classico s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille.

Les grands vins blancs du Domaine Castello di Monsanto

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Castello di Monsanto

Les vins blanc du Domaine Castello di Monsanto s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, pâtes ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de quiche poireaux, chèvre lardons, lasagne potiron courgette ou mini pizzas d'apéro (pour fauchés sans four).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Castello di Monsanto

Au nez le vin blanc du Domaine Castello di Monsanto révèle souvent des types d'arômes de crème, chêne ou tropical et parfois aussi des arômes d'agrume, pommes ou pêche. En bouche le vin blanc du Domaine Castello di Monsanto est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Castello di Monsanto

  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Castello di Monsanto

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Colorino del Valdarno

Les grands vins rosés du Domaine Castello di Monsanto

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Castello di Monsanto

Les vins rosé du Domaine Castello di Monsanto s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de tanjia, rôti de veau façon paysanne ou rôti de porc orloff.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Castello di Monsanto

  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.50/5
  • 0avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Castello di Monsanto

  • Sangiovese

Le mot du vin: Éclaircissage

Également appelée vendanges vertes, pratique qui consiste à faire tomber les grappes en surnombre sur certains pieds de vigne, généralement en juillet, mais parfois aussi plus tard. C'est souvent nécessaire, mais pas toujours heureux, car souvent les grappes qui restent en profitent pour prendre du poids.

Les grands vins doux du Domaine Castello di Monsanto

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Castello di Monsanto

Les vins doux du Domaine Castello di Monsanto s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de nouilles sautées chinoises au boeuf, curry d'agneau et noix de coco à l'africaine ou blanquette de veau sauce pickles.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Castello di Monsanto

Au nez le vin doux du Domaine Castello di Monsanto révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Castello di Monsanto

  • 2006avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1995avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Castello di Monsanto

  • Sangiovese
  • Malvasia
  • Trebbiano

Découvrez le cépage: Canaiolo Nero

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Les synonymes sont Caccione Nero, Cagnina, Canaiolo, Canaiolo Toscano, Canajolo Nero, Canaiolo Romano, Canajuola, Canina, Cannaiola di Marta, Cannaiola Macchie di Marta, Uva Canina et Uva dei Cani. Malgré des synonymes apparemment suggestifs, il ne doit pas être confondu avec la variété Colorino del Valdarno. Le Canaiolo Rosa à baies roses est une mutation de couleur, mais il n'a aucun rapport avec le Canaiolo Bianco (Drupeggio) à baies blanches. Selon une hypothèse, un ancêtre était déjà connu des Étrusques et s'appelait donc Vitis vinifera etrusca. Cependant, il est certain qu'il était déjà mentionné en 1303 par l'érudit Petrus de Crescentiis (1230-1321). L'agronome Giovanni Soderini (1526-1596) l'a décrite sous le nom de Canaiuola à la fin du XVIe siècle comme l'une des meilleures variétés toscanes. Avant la recette du Chianti recommandée par le baron Ricasoli (1809-1880), le cépage jouait un rôle important et, du 18e au 19e siècle, il était même plus important que le principal cépage actuel, le Sangiovese.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Castello di Monsanto

Une route des vins de prévue dans la région de Chianti Classico ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Castello di Monsanto.

Découvrez le cépage: Mammolo

Le Mammolo est un cépage de vin rouge utilisé en Toscane (Italie), dont la vinification donne une couleur rouge rubis typique avec des arômes de fruits rouges et prune. Sa teneur en tannins et en alcool tend à être élevée. Le Mammolo, aussi appelé Sangioveto, est souvent utilisé en mélange avec une variété plus douce comme le Colorino ou le Canaiolo. Il est le cépage dominant de plusieurs IGT / DOC de Toscane, notamment le Montalcino et la Maremma Toscana. Ce cépage, produit à petite échelle, est produit sous des formes différentes selon l'aire de production : « Mammolo » et « Sangioveto » sont des termes utilisés pour le même cépage croissant aussi bien à Palmoli que Montalcino. La production artisanale à savoir viticulture intégrée, rendement et terrasses anciennes donne un vin authentique et une riche variété en bouche. Ce cépage présente des notes vives de petits fruits et de fruits rouges, et offre une complexité aromatique renforcée par des épices et des tanins puissants et vigoureux. Le Mammolo est un vin conseillé pour l'accompagnement de plats épicés ou crémeux, tels les risottos et les mets à base de volaille.