Le Domaine Ninot en Bourgogne
Le Domaine Ninot fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le domaine Ninot est un vignoble familial prestigieux situé dans la magnifique région viticole de Bourgogne, en France. Né au 14ème siècle, ce domaine est riche d’une histoire séculaire qui se transmet d’une génération à l’autre. Depuis presque sept siècles, le Domaine Ninot fait l’objet d’innovations constantes pour maintenir sa position sur l'échelle des meilleurs vins dans le monde. Ce majestueux domaine viticole s'étend sur deux régions viticoles de Bourgogne : la côte chalonnaise et Mercurey. Il compte un total de 12 hectares de vignes plantées principalement en pinot noir pour les rouges et en chardonnay pour les blancs. Le Domaine Ninot produit une variété de vins tels que Rully blanc, Rully rouge, Mercurey, Bourgogne Aligoté et Crémant de Bourgogne. L'identité du Domaine Ninot est ancrée dans son respect pour l'environnement. Les propriétaires adhèrent à une culture de la vigne responsable et durable. Le travail manuel y prévaut, la vendange en vert est pratiquée pour limiter les rendements et les soins apportés à la vigne sont effectués dans le respect de la nature. Leur consentement pour l'environnement se reflète également dans leur vinification, qui évite l’utilisation d’intrants chimiques. En plus de son savoir-faire vinicole, le Domaine Ninot s’est doté d’une architecture authentique qui lui confère une atmosphère particulière. Le cuvage, datant de 1840, illustre parfaitement la combinaison du respect des traditions et du progrès technologique. Les grands vins de ce domaine sont élevés dans les caves ancestrales, sous des voûtes du XVIe siècle, conservées dans leur état d’origine. Géré aujourd'hui par Erell Ninot, le Domaine offre non seulement d'excellents vins, mais également des expériences de dégustation inoubliables dans son caveau historique.
