Le Domaine Pascal Cotat de Haute Loire dans la Vallée de la Loire
Le Domaine Pascal Cotat fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Haute Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le Domaine Pascal Cotat est un vignoble familial situé dans le sud de la Haute-Loire, en région Auvergne-Rhône-Alpes, à environ 400 km de Paris. Ce vignoble célèbre est connu pour ses vins blancs puissants et complexes, caractérisés par une note inimitable de prune sauvage qui repose sur une concentration intense et douce très spécifique. La composition du terroir du Domaine Pascal Cotat en fait une occasion particulièrement riche et unique de produire des vins blancs qui ne comptent pas l’ombre de bois. Ces vins blancs sont constitués de 100% de Sauvignon Blanc et sont produits essentiellement sur les sols argilo-calcaires uniques à Chavignol. Le climat continental doux, le microclimat et les conditions de drainage particulièrement bien adaptés à la région ainsi que la présence du domaine dans une chaîne de coteaux pour éviter les effets des brouillards à cette altitude lui donne l'un des principaux avantages de la productions de grands vins. Le vignoble de 40 hectares est irrigué par des arbustes à feuillage persistant qui protègent les raisins contre le gel durant la nuit et captent la lumière du soleil durant le jour, ce qui leur permet de produire des raisins exceptionnels pour leurs vins. Le Domaine Pascal Cotat travaille avec des procédés d'élaboration naturels, avec des rendements très bas et des vinifications très respectueuses et des méthodes traditionnelles modernisées. Leurs vins blancs sont en maturation pour au moins 4 ans avant leur mise en marché, ce qui produit des vins d'une qualité exceptionnelle. Le Domaine Pascal Cotat est réputé pour ses vins blancs équilibrés et remarquables qui révèlent un bouquet riche et complexe qui restent inoubliables. Ces vins ont des tons intenses et ont très bien vieilli avec le temps. Les vins blancs sont frais et élégants, long en bouche, très riche et bien structuré avec beaucoup de concentration et de concentration.
