Le Domaine Rippon fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Central Otago à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Rippon à Central Otago parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Rippon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Rippon avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Rippon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de tanjia, blanquette de veau à l'ancienne (auto-cuiseur) ou lapin aux pruneaux à la manière de ma grand-mère.
Au nez le vin rouge du Domaine Rippon révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral ou sol des forêts et parfois aussi des arômes de vanille, réglisse ou prune. En bouche le vin rouge du Domaine Rippon est un vin avec une belle fraicheur.
Région viticole du sud de l'île du Sud de Nouvelle-Zélande, à ~300 m d'altitude. Région viticole commerciale la plus méridionale au monde (~45° S). Vignoble de ~1 932 ha en 2020. Seul climat continental véritable du pays, protégé par les montagnes : étés chauds secs, hivers froids, fortes amplitudes thermiques.
Cépage star : Pinot Noir (~75 %, ~1 656 ha), rouges d'altitude réputés mondialement pour leur intensité et fruité. Aussi Pinot Gris, Riesling, Chardonnay.
Les vins blanc du Domaine Rippon s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de coulibiac de saumon, kebab d'agneau ou clafoutis grand-mère aux cerises.
Au nez le vin blanc du Domaine Rippon révèle souvent des types d'arômes de tropical, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, minéral ou poire. En bouche le vin blanc du Domaine Rippon est un vin avec une belle fraicheur.
Cépage blanc allemand emblématique, l'un des plus grands cépages blancs du monde. Tardif et exigeant, il donne des vins blancs vifs, structurés, aromatiques, aux notes d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches et notes minérales et pétrolées au vieillissement. Star des grands vins d'Allemagne (Mosel, Rheingau) et d'Alsace, exporté en Autriche, Australie, USA.
Les vins rosé du Domaine Rippon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de molokheya tunisienne.
Au nez le vin rosé du Domaine Rippon révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits rouges.
Arôme typique des vins blancs élevés en fûts de chêne ainsi que des vins ayant subi la fermentation malolactique.
Une route des vins de prévue dans la région de Central Otago ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Rippon.
Cépage blanc français autochtone du Bordelais et de la vallée de la Loire. Il donne des vins blancs vifs, aromatiques, aux notes d'agrumes, fruits exotiques, sureau, buis et notes herbacées et minérales. Star des grands blancs de Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé) et des Pessac-Léognan, exporté massivement en Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud, Chili.
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...Arôme typique des vins blancs élevés en fûts de chêne ainsi que des vins ayant subi la fermentation malolactique.
