Le Domaine St. Clair fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 36 vins à la vente dans la région du Nouveau-Mexique à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine St. Clair à Nouveau-Mexique parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine St. Clair. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine St. Clair avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine St. Clair s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de tajine de poulet au citron confit (façon marrakech) ou clafoutis grand-mère aux cerises.
État viticole du sud-ouest américain, plus ancien des USA (vignes dès 1629). Spécialité mondiale : effervescents méthode traditionnelle signature (maison Gruet pionnière) aux notes signature de pomme verte, brioche, agrumes, fleurs blanches et touche de noisette, bulles fines et tendues. Aussi rouges solaires d'altitude : Cabernet Sauvignon dense (cassis, cèdre), Zinfandel jammy, Syrah épicé poivré. Vignobles d'altitude désertiques à forte amplitude thermique.
3 AVA.
Les vins rouge du Domaine St. Clair s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de cassolettes de saint-jacques, merlans frits en colère ou tiramisu framboises spéculoos.
Au nez le vin rouge du Domaine St. Clair révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, minéral & naturel ou épices et parfois aussi des arômes de fruits noirs, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré).
Blancs ou rouges aromatiques et gras, à la robe pâle dorée à ambrée, à la bouche ample et à l'acidité variable, sur des arômes signatures de fruits jaunes (abricot, pêche), fleurs blanches, miel, fruits secs, notes muscatées et épicées. Déclinés en secs, doux, liquoreux et effervescents. Stars d'innombrables appellations italiennes (Malvasia delle Lipari, Colli Piacentini), espagnoles, portugaises (Madère) et croates. Famille de cépages historiques d'origine grecque (Monemvasia).
Les vins blanc du Domaine St. Clair s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de râbles de lapin en gibelotte, pâtes au thon et à la crème ou quiche sans oeufs.
Au nez le vin blanc du Domaine St. Clair révèle souvent des types d'arômes d'épices, fruits (d'arbre fruitier) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes d'agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine St. Clair est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Voir chasselas.
Les vins doux du Domaine St. Clair s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin doux du Domaine St. Clair révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Blancs aromatiques doux et légèrement effervescents, à la robe pâle dorée, à la bouche souple et à l'acidité préservée, sur des arômes intenses signatures de muscat, rose, fleur d'oranger, pêche blanche, agrumes confits, miel, sauge et notes muscatées explosives. Faible degré alcoolique, profil gourmand. Star absolue de Moscato d'Asti DOCG et Asti Spumante DOCG dans le Piémont. Nom italien de la famille des muscats (Moscato Bianco = muscat à petits grains), signature piémontaise.
Les vins doux naturel du Domaine St. Clair s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin doux naturel du Domaine St. Clair révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé.
Vin ample, complet et harmonieux, offrant une grande richesse de saveurs.
Les vins rosé du Domaine St. Clair s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce aux cornichons ou galettes de quinoa aux courgettes et au chèvre frais.
Rouges austères et nobles, à la robe pâle vite tuilée, aux tanins puissants et à l'acidité élevée, sur des arômes de cerise griotte, rose fanée, goudron, truffe blanche, cuir et notes balsamiques au vieillissement. Très grand potentiel de garde. Star absolue du Piémont avec Barolo DOCG et Barbaresco DOCG, aussi en Roero, Gattinara, Ghemme et Valtellina (Chiavennasca). Cépage tardif italien parmi les plus grands au monde.
Une route des vins de prévue dans la région du Nouveau-Mexique ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine St. Clair.
Blancs caméléons, à l'acidité tendue, déclinés en secs minéraux (Savennières, Vouvray sec), demi-secs et moelleux (Vouvray, Montlouis), liquoreux botrytisés somptueux (Quarts-de-Chaume, Bonnezeaux, Coteaux du Layon) et effervescents brillants (Crémant de Loire, Vouvray brut). Arômes de coing, pomme, miel, fleurs blanches, cire et silex. Cépage angevin, star aussi du Western Cape sud-africain.
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...Voir chasselas.
