Le Cap occidental abrite la grande majorité de l'industrie viticole sud-africaine et les deux régions viticoles les plus célèbres du pays, Stellenbosch et Paarl. La ville du Cap est l'épicentre des Cape Winelands, une région montagneuse et biologiquement diversifiée située dans le coin Sud-Ouest du continent africain. On y produit une grande variété de vins. Les vins issus des cépages Shiraz et Pinotage">Pinotage peuvent être Frais et juteux ou corsés et musclés.
Les Cabernet Sauvignon et les Bordeaux Blends du Cap occidental, élégants et dignes d'être vieillis, étaient à l'avant-garde lorsque les exportations ont repris au milieu des années 1990, tandis que les Pinot Noir et Chardonnay de Walker Bay, de style bourguignon, sont de plus en plus appréciés dans le monde entier, et que le Sauvignon Blanc de Darling et Overberg, de style Climat frais, rivalise avec les vins produits dans n'importe quel autre pays du Nouveau Monde. Les régions viticoles du Cap occidental s'étendent sur 300 km (185 miles) du Cap à l'embouchure de la rivière Olifants au nord, et sur 360 km (220 miles) à Mossel Bay à l'est. Les zones viticoles sont rarement situées à plus de 160 km de la côte. Plus à l'intérieur des terres, l'influence du désert semi-aride du Grand Karoo prend le dessus.
Le climat peut être frais et pluvieux (comme à Cape Point et Walker Bay) mais est le plus souvent de nature méditerranéenne. Le Cap occidental est parsemé de chaînes de montagnes spectaculaires qui forment la ceinture du Cape Fold. Elles sont extrêmement importantes pour la viticulture dans toute la région, apportant des sols et des mésoclimats idéaux pour la production de vins de qualité supérieure. Les montagnes Boland, qui forment la frontière orientale de la région côtière, et la chaîne Langeberg, qui sépare la vallée de la rivière Breede du semi-désert du Klein Karoo, sont particulièrement importantes.
Croisement intraspécifique, entre le pinot noir et le cinsaut appelé hermitage, obtenu en Afrique du sud en 1925 par le Professeur Abraham Izak Perold. Depuis, il a été multiplié en Afrique, en Nouvelle Zélande, en Australie, aux Etats unis (Californie), au Canada, au Brésil, en Israël, ... en France, il n'est pratiquement pas connu, inscrit cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1. - Synonymie : aucun à ce jour (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Les vins rosés de la région de Western Cape s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de paupiettes de poulet en cocotte, quiche au fromage façon gâteau magique ou rôti de magret ou filet de canard aux abricots secs.
Au nez de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits rouges ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, floral ou évolution (vieillissement).
Soleil, musique et vin nouveau. Toutes les ingrédients sont réunis pour passer un bon moment. Dans le quartier des Chartrons, la traditionnelle Fête du vin nouveau et de la brocante célèbre sa 41eédition ces 22 et 23 octobre. Cette année, elle ne se cantonne… Soleil, musique et vin nouveau. Toutes les ingrédients sont réunis pour passer un bon moment. Dans le quartier des Chartrons, la traditionnelle Fête du vin nouveau et de la brocante célèbre sa 41e édition ces 22 et 23 octobre. Cette a ...
Serge Rizzetto, 61 ans, est à la tête du château Le Frègne (18 ha) à Castelviel, en Sud Gironde. Il est membre d’un collectif qui milite pour la mise en place en Bordelais d’un plan d’arrachage où les vignerons volontaires toucheraient une prime pour mettre hors de production des hectares de vigne. Un tel plan avait déjà été mis en place en 2005/2006. C’était… Serge Rizzetto, 61 ans, est à la tête du château Le Frègne (18 ha) à Castelviel, en Sud Gironde. Il est membre d’un collectif qui m ...
Des centaines de parcelles en friches, non exploitées. Voilà ce que peuvent apercevoir les automobilistes qui parcourent les routes girondines. Des ceps non taillés, des herbes plus hautes que les rangs, des arbrisseaux naissants, et, en cette période de vendange, de maigres grappes non ramassées. A lire sur SudOuest.fr ...
