La région viticole du Campos de Cima da Serra se situe dans la région en Rio Grande do Sul au Brésil. Les caves et vignobles comme le Domaine Aracuri et le Domaine Atelier Tormentas y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Campos de Cima da Serra sont les Merlot, Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Campos de Cima da Serra révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
En bouche du Campos de Cima da Serra est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 12 domaines et châteaux dans la région du Campos de Cima da Serra, produisant 76 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Campos de Cima da Serra s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien.
Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .
Les vins de la région de Campos de Cima da Serra s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou veau comme par exemple des recettes d'epaule de porcelet aux pommes boulangères fondantes, lapin à la basquaise ou pâtes sauce fond de veau.
