Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Campos de Cima da Serra de Campos de Cima da Serra ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote de Campos de Cima da Serra et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
IG d'altitude du Rio Grande do Sul (Brésil), plateau 800-1100 m à la frontière de Santa Catarina, climat froid (6-26 °C), amplitudes jour/nuit jusqu'à 15 °C, sols basaltiques drainants. Chardonnay signature en blanc roi : tendu aux notes d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches et touche minérale, acidité vive — base idéale des mousseux. Pinot Noir aérien et Merlot souple en rouges élégants. Spécialité : mousseux méthode traditionnelle fins et tendus de garde.
Rouges profonds et concentrés, à la robe noire, aux tanins fermes mais polis, sur des arômes de mûre, cassis, violette, bergamote, réglisse, poivre noir et notes florales typiques. Pilier des grands Porto vintage (Quinta do Noval, Taylor's) et signature des Douro DOC modernes secs et des Dão DOC. Aussi exporté en Australie et Californie. Cépage portugais considéré comme le plus noble du pays.
Les vins de la région de Campos de Cima da Serra s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou veau comme par exemple des recettes de ragoût de chevreuil au vin rouge, lapin au chorizo ou filet mignon de porc au chorizo et poivrons.
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