La Croatie est un important pays producteur de vin sur la mer Adriatique, à l'extrémité occidentale de la péninsule balkanique de l'Europe. Ancienne partie de la Yougoslavie, elle a des frontières avec la Slovénie, la Hongrie, la Serbie, la Bosnie-Herzégovine et le Monténégro.
Le commerce d'exportation, bien que modeste, s'est développé au cours des deux dernières décennies. Les principaux styles croates sont les vins blancs secs de Grasevina (WelschRiesling) et de Malvasia, et les vins rouges rustiques et corsés.
Ces vins sont généralement issus du Cépage Plavac Mali.
Le vin blanc représente environ deux bouteilles sur trois fabriquées dans le pays. Dans les régions intérieures, seulement 10 % de la production annuelle totale est du vin rouge. La multitude de variétés indigènes qui étaient autrefois courantes ici a diminué de façon alarmante au cours des dernières décennies.
La Grasevina (Welschriesling) a longtemps été le cépage blanc préféré dans les vignobles croates. Il est soutenu par les spécialités régionales Bogdanusa, Grk, Posip et Vugava. Le premier est si fiable et prolifique qu'il est appelé "aubaine". La seconde, puissante et Aromatique, était autrefois considérée comme le Viognier de la vallée du Rhône.
De l'île de Solta au large de la côte dalmate en Croatie. Si en France il est quasiment inconnu, dans son pays d'origine il bénéficie encore aujourd'hui d'un programme de sauvetage. D'après des analyses génétiques réalisées à Davis (Etats unis) par la Californie University, le Dobricic est le père du plavac mali ce dernier étant un cépage de qualité très connu en Croatie et dans d'autres pays.
Les vins de la région de Croatie s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de vital tone / vitello tonnato (italie), pain de viande à la livèche (céleri perpétuel) ou cuisse de daguet ou de chevreuil au four.
Au nez de la région de Croatie révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, abricot ou minéral & naturel. En bouche de la région de Croatie est un vin avec une belle fraicheur.
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