Top 100 des vins de Cour-Cheverny

Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Cour-Cheverny en Haute Loire ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote à de Cour-Cheverny et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.

À la découverte de la région viticole de Cour-Cheverny

La région viticole de Cour-Cheverny se situe dans la région de Cheverny dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Philippe Tessier et le Domaine François Cazin - Le Petit Chambord y produisent principalement des vins blanc, doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région de Cour-Cheverny sont les Romorantin, Chardonnay et Chenin blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez les vins de Cour-Cheverny révèle souvent des types d'arômes de pommes, de terre ou de cire d'abeille et parfois aussi des arômes de beurre, de lime ou d'amandes.

En bouche le vin de Cour-Cheverny est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région de Cour-Cheverny, produisant 47 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins de Cour-Cheverny s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, de fruits de mer ou de nourriture épicée.

Découvrez le cépage: Sauvignon

Le sauvignon est un grand cépage blanc. Très présent dans la vallée de la Loire, la Vallée du Cher, les Côtes-de-Duras, le plateau de Saint-Bris, la Provence, le Languedoc et dans le bordelais. Il est également produit dans le monde entier. Il connait notamment un grand succès en Nouvelle-Zélande.Peu productif, il est souvent assemblé à d’autres cépages. Dans le bordelais, il est associé au sémillon, pour donner des vins blancs secs ou liquoreux. Le sauvignon aime le calcaire et la fraicheur. Seul, le il assure la réputation des Sancerres, Pouillys et autres Quincys. Il est recherché pour sa structure, sa fraicheur et sa minéralité.Selon la région de production, le sauvignon développe des arômes différents de fruits blancs, de cassis, de pierre à fusil.

Actualités du vignoble de Cour-Cheverny

Morille et vin de marsanne, un accord sacré

Cueillie de mars à juin, la morille est, par excellence, le champignon qui annonce le printemps. Avec la girolle et le cèpe, elle est l’un des trois champignons les plus nobles. Toxique cru, elle fait les délices de nombreux classiques de la gastronomie française, du plus simple au plus raffiné. Sa finesse de goût et sa belle persistance gustative sont une source inépuisable d’inspiration pour un alchimiste des accords mets et vin. Pass ...

Le vignoble du Val de Loire

Comme nous avons pu le voir dimanche dernier, l’histoire de cette région viticole est riche en rebondissements ! Au cours des siècles, le vignoble s’est transformé jusqu’à devenir l’une des références dans le monde. Quelles en sont les caractéristiques, les cépages, les différents climats ? Ouvrons dès maintenant les portes du vignoble ligérien ! Le vignoble (https://fr.wikipedia.org/wiki/Vignoble_de_la_vall%C3%A9e_de_la_Loire) C’est un sacré morceau d’environ 57 000 hectares (dont 25% sous labe ...

Quel vin boire avec des quenelles de brochet ?

La quenelle est un grand classique de la cuisine bourgeoise popularisée par les « mères lyonnaises ». Elle a été créée pour utiliser les poissons des étangs de la Dombes, région proche de Lyon, et particulièrement le brochet. Moelleuses et fondantes, les quenelles sont constituées de chair de brochet et de panade, un mélange de farine, de lait et d’œufs. Elles sont traditionnellement servies avec une sauce Nantua, élaborée à base d’écrevisses, autrefois très présentes dans les rivièr ...

Les meilleurs vins de Cour-Cheverny dans d'autres styles