La région viticole d'Ariege se situe dans la région du Comté Tolosan en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Dominik Benz - Créateur de vin et le Domaine Dominik Benz - Créateur de vin y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Ariege sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Tannat, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Nous dénombrons actuellement 4 domaines et châteaux dans la région d'Ariege, produisant 25 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.
Les vins d'Ariege s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau.
Beaucoup de livres sur le vin survolent le sujet. Au contraire, celui de Jean-Michel Cazes fera date par son érudition. « La Reconquête » traverse près d’un siècle d’une histoire singulière racontée avec talent et générosité. Le propriétaire du Château Lynch-Bages nous en dit davantage sur les raisons de cet ouvrage qui paraît aux éditions Glénat. Comment est venue l’idée d’écrire vos mémoires ? Avec la retraite, j’ai eu beaucoup moins d’activité. À cela, s’est ajoutée la crise d ...
L’appellation Sauternes est en pleine mutation, afin de proposer des vins plus accessibles et digestes sans que ceux-ci ne perdent rien de leur merveilleuse complexité aromatique. Une voie que bon nombre de vignerons ont pris avec succès. A l’heure où certains choisissent la voie de la diversification pour présenter une gamme, Paul et Émilie Mercadier, propriétaires de plusieurs châteaux, misent uniquement sur le Sauternes, par conviction. Restait à convaincre et à vendre : c’est ce qu’a fait le ...
Les vignerons occitans doivent vendanger avant 18 heures ce mercredi s'ils ne veulent pas voir leur récolte emporter par la grêle et les orages. Dans l'Aude, l'Hérault, et le Gard, la prudence est de mise jusqu'à vendredi. L’expert en agrométéorologie chez ITK Serge Zaka sonne l’alarme ce matin du 8 septembre. A LIRE AUSSI Espagne Pluies et grêle s’abattent sur la Castilla-La Mancha au début des vendanges Série noire La grêle fait des dégâts dans les vignes de Provence &l ...
