Madère est un archipel portugais situé dans l'océan Atlantique, à 970 km au Sud-Ouest de Lisbonne et à 450 km à l'ouest de la côte nord-africaine. Il a donné son nom à l'un des plus grands vins fortifiés du monde. Le vin et l'île occupent tous deux une place unique dans l'histoire du vin. Tous les vins fortifiés de l'île sont désormais produits sous le label Madeira DOC, tandis que les vins de table sont vendus sous le label VR (Vinho Regional) Terras Madeirenses.
L'île de Madère a été découverte en 1419, par des navigateurs portugais qui exploraient la côte ouest de l'Afrique (ils ont également visité les îles Canaries). Ils ont rencontré des forêts denses de laurisilva - d'où le nom Ilha da Madeira "l'île du bois" - dont une grande partie a été défrichée pour faire place à des plantations de sucre et à des vignobles (les forêts restantes sont désormais classées au patrimoine mondial). Pendant près de deux siècles, les vins produits ici sont restés relativement inconnus et n'avaient qu'une faible importance économique. Les choses ont toutefois changé radicalement au milieu du XVIIe siècle, lorsque l'île est devenue une station de ravitaillement essentielle pour les navires en route vers l'Inde et les colonies portugaises du Brésil.
À cette époque, la demande de vins de Madère a explosé. Les premiers vins de Madère étaient produits à l'image de ceux du continent portugais, et n'avaient pas la Structure et la stabilité nécessaires pour survivre aux longs voyages en mer. Au fil du temps, on s'est aperçu que l'ajout d'Alcool à haute teneur en alcool résolvait ce problème et, au milieu du XVIIIe siècle, cette fortification était devenue la norme. Une deuxième découverte, à savoir que ce Nouveau style de madère fortifié acquiert des Saveurs complexes et désirables au cours de voyages longs et chauds, a conduit au style de vin de madère qui existe aujourd'hui.
Le Verdelho blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Portugal. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Verdelho blanc cultivé dans ces vignobles: Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, Sud-ouest .
Les vins de la région de Terras Madeirenses s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, apéritif et snacks ou boeuf comme par exemple des recettes de le crumble aux pommes du chat qui tousse, cake au jambon, moutarde et persil ou boeuf caramélisé aux oignons.
Au nez de la région de Terras Madeirenses révèle souvent des types d'arômes de pêche, sucre brun ou peau d'orange et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits sechés ou fruits secs. En bouche de la région de Terras Madeirenses est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
À l’occasion des 770èmes vendanges de son Cru Classé de Graves, Château Pape Clément, Bernard Magrez lance un « Club NFT » pour les amateurs et passionnés de grands vins. Jamais en retard d’une innovation, comme le prouve son engagement auprès des start-ups du monde du vin, Bernard Magrez se lance dans le bain des NFT, ces valeurs dématérialisées du Web3 qui connaissent un engouement de plus en plus important et s’étendent rapidement à la filière vins et spiritueux – nou ...
Château de Plaisance : dégustation des blancs secs 2020 Le vignoble de la Vallée de la Loire enchante chaque année notre dégustateur Alexis Goujard, en charge de la région pour le Guide des meilleurs vins de France. Il y trouve régulièrement de nouveaux visages créatifs et ambitieux, souvent des néo-vignerons reconvertis, qui changent de vie pour s’installer dans la Loire, notamment en Anjou. Lire aussi : Chinon : Sc ...
En pleine semaine européenne du développement durable, du 18 septembre au 8 octobre, le site bordelais a été labellisé « Divertissement Durable : l’émotion responsable », avec le niveau « expérimenté ». Une distinction qui reconnaît l’engagement et la démarche d’amélioration continue en matière de Responsabilité Sociétale des Entreprises des espaces de loisirs et culturels. « Nous sommes très heureux d’avoir été labellis ...
