L'arôme de prune dans le vin de Sicile
Découvrez les vins de Sicile révélant l'arôme de prune lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Renouveau qualitatif majeur. Rouges solaires et expressifs : Nero d'Avola charnu et épicé (cerise noire, mûre, réglisse), Nerello Mascalese fin et minéral sur l'Etna (rappelle le Pinot Noir), Frappato léger et croquant en Cerasuolo di Vittoria DOCG. Blancs vifs et salins : Catarratto, Grillo gras et iodé, Carricante tendu, Inzolia floral. Marsala muté ambré et noix.
107 000 ha méditerranéens, sols volcaniques à l'est. Vins de soleil, élégance et fraîcheur retrouvées.
Le mot du vin: Fatigué
Vin trop vieux, fané ou ayant souffert d'une manipulation comme un soutirage ou une mise en bouteille. Dans le premier cas il est trop tard, dans le second cas le vin doit être mis au repos quelques semaines en cave.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de prune en Sicile ?
- Nero d'avolaDans 41% des vins à l'arôme de prune
- Nerello mascaleseDans 40% des vins à l'arôme de prune
- MerlotDans 6% des vins à l'arôme de prune
- Cabernet-sauvignonDans 5% des vins à l'arôme de prune
- Nerello cappuccioDans 4% des vins à l'arôme de prune
- Cabernet francDans 2% des vins à l'arôme de prune
- SyrahDans 2% des vins à l'arôme de prune
- GrilloDans 2% des vins à l'arôme de prune
- ZibibboDans 1% des vins à l'arôme de prune
- ChardonnayDans 1% des vins à l'arôme de prune
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