Vins issues du cépage Cabernet franc de Mendoza
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Mendoza
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région de Mendoza
Mendoza est de loin la plus grande région viticole d'Argentine. Située sur un plateau de haute altitude au bord de la cordillère des Andes, la province est responsable d'environ 70 % de la production annuelle de vin du pays. Le Cépage français Malbec a trouvé sa place dans le Nouveau Monde dans les vignobles de Mendoza, produisant des vins rouges d'une grande concentration et intensité. La province se trouve à l'ouest de l'Argentine, de l'autre côté de la Cordillère des Andes, en face du Chili.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- BoiséPrésent dans 75% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 65% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 61% des Cabernet franc
- Minéral & terrePrésent dans 60% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 56% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 51% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 30% des Cabernet franc
- VégétalPrésent dans 19% des Cabernet franc
- FloralPrésent dans 19% des Cabernet franc
- Fruits sechésPrésent dans 18% des Cabernet franc
- PoivrePrésent dans 16% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 16% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 16% des Cabernet franc
- ChocolatPrésent dans 15% des Cabernet franc
- Fruit noirPrésent dans 15% des Cabernet franc
- CuirPrésent dans 15% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 15% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 15% des Cabernet franc
- FramboisePrésent dans 14% des Cabernet franc
- Cassis noirPrésent dans 14% des Cabernet franc
Actualités du cépage Cabernet franc
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