Vins issues du cépage Cabernet franc au Brésil
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage au Brésil
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
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Avec environ 83 000 hectares de vignoble, il se classe juste derrière ses proches voisins, l'Argentine et le Chili, en termes de superficie cultivée. Seule une petite partie (environ 10 %) de ces hectares est plantée de Vignes Vitis vinifera, mais cette grande superficie ne se traduit pas par de grands volumes de vin de qualité. Des efforts concertés sont en cours pour améliorer ce ratio. Bien qu'elle ne soit pas encore reconnue à l'échelle internationale, la qualité des vins brésiliens augmente d'année en année.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- BoiséPrésent dans 32% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 23% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 20% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 17% des Cabernet franc
- Minéral & naturelPrésent dans 17% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 17% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 5% des Cabernet franc
- Fruits sechésPrésent dans 4% des Cabernet franc
- VégétalPrésent dans 4% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 3% des Cabernet franc
- FloralPrésent dans 3% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 3% des Cabernet franc
- AgrumesPrésent dans 3% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 2% des Cabernet franc
- TabacPrésent dans 2% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 2% des Cabernet franc
- CaféPrésent dans 2% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 2% des Cabernet franc
- PoivrePrésent dans 2% des Cabernet franc
- ChocolatPrésent dans 2% des Cabernet franc
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