Vins issues du cépage Cabernet franc de Bordeaux Supérieur
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Bordeaux Supérieur
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région de Bordeaux
Le France/bordeaux">Bordeaux Supérieur est un niveau d'appellation appliqué aux vins produits dans la zone Générique de l'AOP Bordeaux. Ils sont produits à partir des cépages classiques du Bordelais. Les rouges sont, comme leur nom l'indique, destinés à être une forme légèrement "supérieure" des vins standard de l'AOC Bordeaux. Ils sont donc fortement basés sur le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec des quantités plus faibles de Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- BoiséPrésent dans 81% des Cabernet franc
- Minéral & naturelPrésent dans 78% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 76% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 69% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 65% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 62% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 62% des Cabernet franc
- CuirPrésent dans 42% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 41% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 40% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 39% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 38% des Cabernet franc
- TerrePrésent dans 35% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 34% des Cabernet franc
- TabacPrésent dans 33% des Cabernet franc
- PoivrePrésent dans 26% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 26% des Cabernet franc
- Cassis noirPrésent dans 26% des Cabernet franc
- Fruit foncéPrésent dans 26% des Cabernet franc
- FuméePrésent dans 25% des Cabernet franc
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